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Comes & Bebes

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Truque simples e inusitado para Batatas Fritas sequinhas e crocantes

Não precisa cozinhar, nem dar choque térmico.

Dario C L Barbosa Publicado: 01/09/2017 12:09 | Atualizado: 13/07/2020 14:54

Seja vegano, vegetariano, carnívoro… batata frita sempre cai bem! Principalmente quando vem sequinha e crocante, é quase uma experiência divina.

Para conseguir isso é preciso conhecer alguns macetes culinários, como os 7 passos que ensinamos há algum tempo. Mas existe um truque bem mais simples para preparar as batatas sequinhas e crocantes que você e sua fome merecem. Olha só!

Passo a Passo

Você vai precisar de:

  • Batatas (de preferência do tipo Asterix)

  • Vinagre (qualquer tipo)

  • Água

  • Óleo para fritar

  • Pano de Prato limpo ou Papel Absorvente

Como fazer:

Corte as batatas cruas (sem cozinhar) em formato de palito e coloque-as de molho em uma vasilha com um litro de água e uma colher (sopa) de vinagre por 10 minutos.

Algumas receitas sugerem cozinhar a batata nessa mistura de água e vinagre por uns minutinhos, ou que leve a vasilha para a solução agir na geladeira. Mas nada disso será necessário aqui.

 

Retire as batatinhas da água, seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel absorvente

 

Frite em óleo bem quente, à 190ºC.

 

Prontinho! Batatas sequinhas e crocantes direto pra sua barriguinha.

Fonte(s): Vix, Vila Mulher
Dario C L Barbosa
Fundador e editor do Almanaque SOS. Paulistano, formado em Comunicação Social, trocou os anos em redes de rádio e televisão pela internet em 2012. Vegetariano, meditante e ecossocialista na luta por consciência e equidade. ( Twitter - Instagram ).

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