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Comes & Bebes

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Truque simples e inusitado para Batatas Fritas sequinhas e crocantes

Não precisa cozinhar, nem dar choque térmico.

Seja vegano, vegetariano, carnívoro… batata frita sempre cai bem! Principalmente quando vem sequinha e crocante, é quase uma experiência divina.

Para conseguir isso é preciso conhecer alguns macetes culinários, como os 7 passos que ensinamos há algum tempo. Mas existe um truque bem mais simples para preparar as batatas sequinhas e crocantes que você e sua fome merecem. Olha só!

Passo a Passo

Você vai precisar de:

  • Batatas (de preferência do tipo Asterix)
  • Vinagre (qualquer tipo)
  • Água
  • Óleo para fritar
  • Pano de Prato limpo ou Papel Absorvente

Como fazer:

Corte as batatas cruas (sem cozinhar) em formato de palito e coloque-as de molho em uma vasilha com um litro de água e uma colher (sopa) de vinagre por 10 minutos.

Algumas receitas sugerem cozinhar a batata nessa mistura de água e vinagre por uns minutinhos, ou que leve a vasilha para a solução agir na geladeira. Mas nada disso será necessário aqui.

Retire as batatinhas da água, seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel absorvente

Frite em óleo bem quente, à 190ºC.

Prontinho! Batatas sequinhas e crocantes direto pra sua barriguinha.

Fonte(s): Vix, Vila Mulher
Redação - Almanaque SOS
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