Preparar algumas coisinhas com nossas próprias mãos além de ser ótimo para saúde, já que fugimos das químicas dos industrializados, ainda impressiona a paquera.
Pois agora é sua chance de conquistar o mozão já no café da manhã! O canal “Como Fazer” publicou uma receita realmente fácil de Requeijão Cremoso, pois basicamente só precisamos de leite e outros ingredientes que provavelmente você já tem na sua casa.
O vídeo inclusive foi replicado pela página Receitas Práticas e bombou, batendo 9 milhões de visualizações em poucos dias. Olha só!
Passo a Passo
Você vai precisar de:
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1 Litro de Leite Integral
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1 copo de Leite (250 ml)
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5 colheres (sopa) de Vinagre (de preferência Vinagre de Álcool)
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1/2 colher (sopa) de Margarina (opcional)
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Sal a gosto
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Liquidificador
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Peneira
Como fazer
Ferva apenas o litro de leite; o leite do copo (250 ml), reserve.
Desligue o fogo acrescente as 5 colheres de vinagre. Assim que a mistura for feita, o leite irá talhar. Não se preocupe, está tudo certo. Mexa bem.
Aguarde, pois em alguns minutos o leite irá talhar completamente como na imagem abaixo:
Então será preciso coar com uma peneira para separar todo o soro da coalhada (essa coagulação que se formou na superfície do leite).
Com a ajuda de uma colher, aperte bem essa “massa” que ficou na peneira para extrair o máximo possível de líquido. Não jogue o soro fora, vamos falar dele ao final desse artigo.
Aqueça o leite do copo. Ele deve estar numa temperatura morna.
Coloque a “massa” que ficou na peneira no copo do liquidificador e acrescente metade do copo do leite morno, o sal e a margarina. Bata tudo muito bem no liquidificador.
Se achar que a mistura está muito grossa, difícil de bater, acrescente mais leite morno.
O Requeijão cremoso está pronto. Ele pode aparentar estar muito líquido, mas basta levá-lo para geladeira que ele ficará mais firme.
A receita rende um copo e meio de requeijão. Os seguidores do canal que reproduziram as receitas relataram que o resultado é surpreendente e o sabor fica realmente muito bom.
Não descarte o soro do leite (ácido) que sobrou ao coar pois ele é extremamente nutritivo, conhecido como “Whey”, tem muita proteína (que pode até prevenir o câncer de mama) e pode ser usado em diversas receitas, como a ricota caseira.
Veja o vídeo completo da receita:
