Conheça os Tomates certos para Molho, Salada ou Conserva

Pode ser que nem todo mundo saiba, mas no Brasil existem vários tipos de tomate disponíveis.

As variedades mais comuns incluem o tomate italiano, tomate cereja, tomate Débora, tomate caqui, tomate Sweet Grape, tomate Carmem e tomate Santa Cruz.

Cada um possui características únicas e é adequado para diferentes preparos culinários.

Neste artigo vamos te apresentar as principais qualidades dessas variações de tomate e te explicar para quê serve cada tipo. Acompanhe!

Tipos de tomate mais comuns no Brasil

• Tomate Italiano: o tomate italiano é o nosso queridinho da feira, o tipo mais comum que você certamente deve ter disponível em casa.

Ele apresenta um formato alongado, polpa firme e poucas sementes. É amplamente utilizado para a produção de molhos e possui um sabor equilibrado, levemente adocicado e ácido.

•  Tomate Caqui: o tomate caqui é uma variedade grande e achatada, com uma casca fina e polpa firme.

É conhecido pelo sabor adocicado e é frequentemente utilizado em saladas devido à sua textura suculenta.

•  Tomate Cereja: o tomate cereja é pequeno, redondo e suculento, geralmente de cor vermelha ou amarela.

É popular como um aperitivo saudável. Sua doçura e tamanho prático o tornam uma escolha popular.

•  Tomate Débora: originário do Brasil, o nosso compatriota é uma variedade de tamanho médio com polpa firme e sabor equilibrado.

Apesar de ser menos conhecido que o italiano, por exemplo, é muito utilizado em molhos e conservas, devido ao seu sabor marcante e doçura.

•  Tomate Santa Cruz

O tomate Santa Cruz é uma variedade carnuda e com poucas sementes.

É especialmente utilizado para a produção de conservas, devido à sua polpa densa e sabor intenso.

• Tomate Carmem: o tomate Carmem é uma variedade de tamanho médio, com polpa suculenta e sabor levemente ácido.

É popular em saladas devido à sua textura e sabor equilibrados.

• Tomate Sweet Grape: o tomate Sweet Grape é uma variedade de tamanho pequeno, redondo e sabor adocicado.

É frequentemente utilizado em saladas, adicionando cor, doçura e uma textura crocante às preparações.

Esses representam apenas uma seleção dos tipos de tomates mais comuns e amplamente encontrados no Brasil.

No entanto, vale ressaltar que existem muitas outras variedades disponíveis no mercado brasileiro, cada uma com suas características únicas e aplicações culinárias específicas.

Melhores tipos de tomate para molhos

Descubra os melhores tipos de tomate para dar sabor e consistência perfeita aos seus molhos caseiros:

1. Tomate Italiano: o tomate italiano é um dos mais populares para molhos devido à sua polpa firme e baixo teor de sementes.

Sua consistência densa e doçura natural complementam perfeitamente os sabores dos temperos e ervas, resultando em molhos encorpados e saborosos.

2. Tomate Cereja: os tomates cereja são pequenos e suculentos, ideais para molhos frescos e leves. Sua doçura intensa e textura macia adicionam um toque especial aos molhos, tornando-os mais vibrantes e coloridos.

Além disso, são perfeitos para acompanhar massas, acrescentando um toque de frescor.

3. Tomate Débora: o tomate Débora é conhecido por sua polpa consistente e sabor equilibrado.

Sua acidez suave e doçura tornam-no uma excelente opção para molhos de tomate tradicionais, garantindo um sabor marcante e agradável.

Melhores Tipos de Tomate para Saladas

Se você busca uma salada refrescante e cheia de sabor, conheça os melhores tipos de tomate que trarão textura crocante e notas adocicadas ao prato:

1. Tomate Caqui: o tomate caqui é uma variedade de tomate grande, de formato achatado e sabor adocicado.

Sua polpa firme e poucas sementes fazem dele uma excelente escolha para saladas, conferindo uma textura suculenta e um sabor levemente ácido que harmoniza com outros ingredientes frescos.

2. Tomate Sweet Grape: os tomates Sweet Grape, também conhecidos como tomates grape, são perfeitos para saladas devido à sua textura crocante e tamanho prático.

Além disso, adicionam um toque de cor e vivacidade ao prato.

3. Tomate Carmem: o tomate Carmem é uma variedade de tamanho médio com polpa firme e sabor levemente ácido.

Sua casca fina e polpa suculenta tornam-no ideal para saladas, proporcionando uma combinação equilibrada de acidez e doçura que realça o sabor dos demais ingredientes.

Melhor Tipo de Tomate para Conserva

1. Tomate Santa Cruz: o tomate Santa Cruz é amplamente utilizado para a produção de conservas devido à sua polpa carnuda e baixo teor de água.

Seu sabor intenso e adocicado é preservado durante o processo de conservação, resultando em um produto final de alta qualidade.

Sua polpa densa e sabor rico combinam-se perfeitamente com temperos e ervas, resultando em conservas saborosas e de alta qualidade.

Agora que você está se tornando especialista em tomates, que tal conferir nosso artigo com 24 receitas irresistíveis de molho de tomate caseiro?

Fonte(s): Embavi, Spagnhol Plantas (You Tube), Estadão, Tudo Gostoso, embavi, Claudia