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Carne mais macia Passe um pouco de bicarbonato de sódio (ou fermento em pó) na carne e deixe agir por 2 à 4 horas. Depois lave brevemente os pedaços e prepare-a como de costume.

Lave a carne BREVEMENTE em água corrente, apenas para tirar o excesso de bicarbonato.

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Carne mais macia e o bicarbonato de sódio

Carne vs. Feijão Preto* *comparativo para 100 gramas. Proteina -  Carne: 26 gramas Feijão Preto: 21 gramas Gordura -  Carne: 3,5 gramas Feijão Preto: 0,9 gramas Ferro - Carne: 1,2 gramas Feijão Preto: 5,1 gramas Água utilizada na produção - Carne: 100 litros de água Feijão Preto: 20 litros de água Emissão de gás na natureza - Carne: 15 kg de CO2 Feijão Preto: 0.56 kg de CO2 Animais abatidos (apenas no Brasil) - Carne: 27 milhões Feijão: zero Fonte: Choose Veg, IBGE, USDA

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