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Comes & Bebes

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Super Quesadilla Rápida (4 Queijos)

Tá com pressa, de regime, mas com muita fome? Pega o caderninho e a caneta.

Dario C L Barbosa Publicado: 22/10/2013 12:43 | Atualizado: 22/10/2013 12:45

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Ok, aqui estou eu “roubando” de novo usando a tortilha pronta, mas você pode fazer a sua em casa (e me ensinar, já que não sei!  ). Uma quesadilla recheada com todos os tipos de queijo disponíveis em casa e a tentativa de ainda assim deixá-la mais light parece que funcionou. Ela pode virar um almoço de última hora ou um lanche reforçado (e delicioso!).

  • 2 tortilhas ou Rap10 (integral)
  • 2 fatias de muçarela (light)
  • 1 fatia de queijo prato (light)
  • 1 colher de sopa de cream cheese (light)
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado (light)
  • Salsinha ou coentro fresco
  • Molho de pimenta a vontade

Sobre uma das tortilhas coloque metade do cream cheese, pouco menos da metade do parmesão, 1 fatia de muçarela (eu cortei em pedaços menores para distribuir melhor), o queijo prato, a outra fatia de muçarela, pouco menos do que sobrou do parmesão e finalize com o cream cheese. Cubra com a outra tortilha, salpique o queijo ralado restante e leve ao forno bem forte por mais ou menos 8 a 10 minutos para que os queijos derretam.

Dica: para que os queijos não escorram, não coloque-os muito próximos da borda das tortilhas e leve sua quesadilla ao forno em um recipiente não muito grande, de preferência do mesmo tamanho que as tortilhas.

Retire a quesadilha do forno mas só corte-a depois de 5 minutos, para que os queijos fiquem mais firmes e ela não desmonte quando você cortar. Coloque a salsa ou coentro por cima e delicie-se com o molho de pimenta. Se preferir, acompanhe de sour cream e de guacamole e muita pimenta!

 

Dica do Editor do SOS: Se quiser mais light, faça como eu, troque os queijos amarelos, por queijo branco (mais em conta) ou bufala (versão ryka). Fica uma delicia!

 

Originalmente postado por Luciana Carpinelli para o Blog

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Dario C L Barbosa
Fundador e editor do Almanaque SOS. Paulistano, formado em Comunicação Social, trocou os anos em redes de rádio e televisão pela internet em 2012. Vegetariano, meditante e ecossocialista na luta por consciência e equidade. ( Twitter - Instagram ).

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