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Comes & Bebes

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Sem moedor: Truque para fazer Carne Moída em casa

Fica muito mais apetitosa do que se fosse moída em uma máquina.

Rui Davi Publicado: 12/02/2016 11:58 | Atualizado: 12/02/2016 12:08

Quem nunca se deparou com uma bandejinha judiada de carne moída no mercado, não sabe o que é frustração.

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O problema é que, diferente dos açougues, em alguns mercados não se pode pedir para moer a carne na hora, pois elas já vem embaladas para “facilitar” a vida do cliente.

Mas o canal Malaysian Chinese Kitchen publicou uma dica incrível, ensinando a moer a carne facilmente em casa. E não tem nenhum truque, é tipo dançar o saudoso “créu” – basta ter habilidade. Dá só uma olhadinha (em inglês):


Tecla SAP

Você vai precisar de:

  • Um corte de Carne de primeira – pode ser Alcatra, Contra-Filé, Filé Mignon, etc.
  • Um Cutelo ou uma Faca bem afiada e de preferência pesada
  • Uma Tábua para cortar

Como fazer

Em cima da tábua, corte a carne em vários pedaços, como se fosse preparar um strogonoff.

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Pique os pedaços com vários golpes fortes da esquerda para a direita. Com o cutelo é mais fácil, mas com uma faca afiada e grande, você conseguirá o mesmo resultado.

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Junte os pedaços, vire o fundo por cima do monte e continue picando toda a carne.

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Repita essa operação, sempre virando a carne do fundo por cima e picando em outras direções, faça isso até a carne começar a “esfarelar”.

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Continue até quando toda a carne estiver em pedaços bem pequenos, quase moídos.

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Pronto! Agora você tem a sua carne moída com qualidade e sabor garantidos.

O melhor é que não fica moída como numa máquina, quase pastosa, mas sim cortada em pedaços bem pequenininhos, deixando-a mais bonita e prontinha pro rango!

Partiu hambúrguer!

Via: Malaysian Chinese Kitchen

Rui Davi
Comunicador baiano que toca guitarra e ainda espera ser um astro do Rock. Enquanto isso, se contenta em escrever. Fã de boas histórias. Faz roteiros, fotografa, edita videos, canta e sapateia.

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