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Muitos especialistas dizem que dieta sem glúten é puro modismo, que os alimentos sem ele não são necessariamente mais saudáveis, e que apenas os celíacos (pessoas que sofrem de uma doença causada pela intolerância ao glúten) deveriam evitá-lo em suas dietas.
Mas o que acontece na prática não é bem isso. Diversas pessoas, que fazem dietas eliminando o glúten do cardápio, atestam que acabam emagrecendo. Light ou não, por pura curiosidade (e vontade de emagrecer também, claro) resolvi testar uma receita de pão sem glúten e adorei!
Ele ficou macio e fofinho, mesmo no dia seguinte. E não é tão difícil fazer, vamos a deliciosa receita!
Ingredientes:
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8 colheres (sopa) de farinha de arroz
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5 colheres (sopa) de amido de milho
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2 colheres (sopa) de fermento químico em pó (fermento de bolo)
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2 colheres (sopa) de leite em pó
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3 colheres (sopa) de linhaça dourada moída
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1 colher (chá) rasa de sal
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1 ovo
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1 pote de 200 ml de iogurte desnatado
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Água suficiente para dar liga
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Manteiga para untar e lambuzar!
Modo de fazer
Primeiro misture todos os ingrediente secos: a farinha, o amido, o fermento, o leite em pó, a linhaça e o sal.
O ideal é que você peneire todos esses ingredientes para evitar a formação de caroços no pão.
Depois que esses ingredientes secos estiverem misturados, acrescente o ovo e o iogurte.
Sove a massa (misture, aperte, estique) e vá acrescentando água aos poucos, até a mistura ficar homogênea e a massa chegar num ponto com leve elasticidade.
Deixe-a descansar por 1 hora para que o fermento faça efeito.
Aproveite para untar a forma com manteiga, se não for usar uma antiaderente.
Dê a massa o formato que quiser.
Faça pequenos cortes na parte superior com uma tesoura, pincele clara de ovo e polvilhe um pouco da linhaça dourada por cima.
Leve ao forno com temperatura de 200 graus por cerca de 25 minutos, ou até que ele doure.
Pronto.
Seu pãozinho está quentinho, só te esperando!
Pode passar manteiga nele e deixar derreter? Pode!!!
