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16 Receitas de Crepioca doces e salgadas para nunca passar sufoco
15 de janeiro de 2018
Postado por Dario
Recentemente mais conhecida e popularizada pela galera fitness, a tapioca veio mesmo para ficar no menu dos brasileiros. A “redescoberta” desse quitute indígena fez tamanho sucesso que ganhou uma “evolução”, a crepioca.
Unindo ovos a fécula da mandioca, descobriu-se um tipo de suflê bastante saboroso e nutritivo, ainda mais se incrementado com outras coisinhas saborosas como temperos, queijos, etc.
Porém, mesmo agradando o paladar de muita gente, conhecer todos os “paranauês” para a preparação de uma crepioca de responsa parece não ser do conhecimento de todos os brazucas, prova disso é que o termo “como fazer crepioca?” foi o terceiro mais buscado no Google em 2017.
Assim sendo, descolamos para você algumas receitinhas desse prato que cai muito bem no café da manhã, almoço, lanche ou jantar. E claro, é um verdadeiro “salva vidas” para a solteirada preguiçosa de plantão. Se liga!
1. Crepioca Simples
SEM LEGENDA
A massa básica da crepioca fica macia e levemente elástica, como uma massa de panqueca. Apesar de muitos adorarem as vastas opções de recheio, ela pode ser devorada sozinha, apenas com a mistura da goma de tapioca com ovo e alguns temperinhos de sua preferência.
Basta misturar os ingredientes e levar para uma frigideira antiaderente, até que os dois lados fiquem douradinhos.
2. Crepioca de Micro-ondas
SEM LEGENDA
Não pagou o gás? Relaxa que dá pra fazer crepioca até no micro-ondas. Após fazer sua massinha básica, unte um prato com um pouco de azeite ou óleo de coco e leve para o micro por um minuto, ou até que ela fique cozida por completo (vai depender da potência do seu eletrodoméstico).
Agora você pode recheá-la ou comer a massinha pura! Também é possível acrescentar na massa parmesão ralado ou até banana e mel.
Veja as receitas completa aqui.
3. Lasanha de Crepioca
SEM LEGENDA
Quem disse que não podemos inovar quando o assunto é crepioca? Essa receita usa 3 sabores de massa de crepioca, que são usadas depois para a montagem da lasanha, recheada com presunto, muçarela, manjericão, tomate e mias um monte de coisinhas gostosas e nutritivas. Quem experimentou garante que além de gostoso, fica super leve.
4. Crepioca de Requeijão
SEM LEGENDA
Quer uma massa mais macia, cremosa e saborosa, capaz de dispensar qualquer tipo de recheio? Então essa é a crepioca da sua vida. Por incorporar requeijão a massa base, essa receitinha super fácil promete ser a queridinha do seu café da manhã, almoço ou jantar.
5. Crepioca de maçã com canela
SEM LEGENDA
Essa receita não é simplesmente fazer a massa base da crepioca e rechea-la com maçã e canela. O grande diferencial é incorporar à massa a maçã raladinha, deixando o sabor da fruta muito mais presente em cada mastigada.
Outro detalhe é que essa receita originalmente é feita com polvilho (doce ou azedo), dispensando a goma de tapioca. Mas relaxe, polvilho doce, azedo e tapioca são todos provenientes da mandioca e qualquer uma dessas receitas dão certo, independente de qual você utilizar.
6. Crepiocas Lights
SEM LEGENDA
A crepioca já é considerada como um opção light para suas refeições, por ser muito leve e bastante nutritiva. Porém, ainda há como deixá-la ainda mais saudável. Uma das opções é utilizar dois ovos para massa, sendo que o segundo dispensa-se a gema. Já outra opção é dispensar os ovos e utilizar leite desnatado na receita, além de acrescentar farinhas integrais e grãos integrais.
Claro que o teor fitness vai depender (e muito) do tipo de recheio que você vai optar. Nesses casos, procure acrescentar queijos como o cottage ou ricota, legumes e outros alimentos conhecidos por terem baixo teor de gordura e sódio.
Veja algumas receitas completas aqui.
7. Pizza de Crepioca
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Mamma mia! Isso mesmo, até uma crepioca de pizza pode ser feita, e detalhe, com basicamente a mesma facilidade das demais.
O grande diferencial dessa receita é que, além dos ingredientes básicos da massa, é adicionado um pouco de fermento em pó, que deixará a massa mais fofinha e menos fininha, mais parecida com uma massa de pizza mesmo. Ela não vai ao forno, tudo é assado direto na boca do fogão, com uma frigideira antiaderente com tampa.
8. Crepioca de Chocolate
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Além de recheios doce que podem fazer parte da massinha tradicional, também é possível preparar a massa doce.
Nesta receita, além de açúcar, é adicionado cacau em pó, deixando a massa toda na corzinha e no sabor de chocolate. Para “chutar o balde” você pode recheá-la com frutas, como banana e morango e uma generosa camada de chocolate derretido ou creme de avelã.
9. Crepioca de Espinafre
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Da mesma maneira que podemos incrementar a massa com gulodices, podemos também deixá-la ainda mais saudável.
Esta receita de crepioca de espinafre bate em um processador ou liquidificador, além dos ingredientes básicos para a massa, um pouco de espinafre cozido. A mistura, além de deixar o prato mais saudável e saboroso, faz com que a crepioca fique todinha verde, encantando ainda mais os nossos olhos – e o estômago, né?
10. Crepioca Salgada com massa de iogurte
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Para um jantar ou almoço mais reforçado, a crepioca com recheio de carne ou frango é uma boa pedida.
Essa receita porém tem um diferencial. Entre os ingredientes, temos polvilho azedo e iogurte desnatado, que deixarão a massa bastante cremosa. Além das opções frango e carne, você pode utilizar o recheio que quiser.
11. Crepioca de Banana
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Assim como a crepioca de maçã com canela, essa receita incorpora banana amassadinha à massa base da crepioca. Não precisamos nem dizer que esse detalhe deixa sua massa ainda mais gostosa, dispensando qualquer tipo de recheio.
12. Crepioca de Whey Protein
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Está pegando pesado nos treinos e não quer botar tudo em risco por conta da alimentação? Essa receita de crepioca é especialmente pra galera fitness, pois acrescenta entre seus ingredientes o famoso Whey Protein ou a Proteína de Arroz, além de semente de chia, que ajuda a baixar o índice glicêmico da tapioca.
13. Caneloni de Crepioca
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A nona pode até chorar de desgosto com essa receita, mas a galera que ama uma comidinha italiana e não quer avacalhar tanto com a dieta, provavelmente vai amar.
Super simples de fazer, tudo o que você precisa é após o preparo convencional das massas de crepiocas, recheá-las, enrolá-las feito panquecas, cortá-las feiro caneloni e levá-las ao forno, com um molhinho pesto delicioso para completar.
14. Crepioca de Coco
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Essa versão de crepioca é perfeita para seu café da manhã, lanche ou até mesmo como uma ótima sobremesa.
Além de levar leite de coco, a massa ainda conta com farinha de coco e coco ralado em sua composição, o que deixa a massa com um sabor todo especial e tropical. E com uma caldinha de chocolate você tem uma maravilhosa “Crepioca Prestígio”, já pensou?
15. Crepioca de Capuccino
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Atenção amantes de café, eis aqui vossa perdição! Para fazer uma deliciosa crepioca de capuccino você só precisa de café solúvel, cacau em pó, chia, açúcar demerara e cravo e canela em pó. Você ainda pode fazer uma caldinha de chocolate para completar essa iguaria!
16. Crepioca Assada
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Já pensou em comer bolinhos de crepioca? Pois é justamente isso que essa receita propõe. Com fatias de peito de peru e pedacinhos de tomate, a massa da crepioca é assada em forno convencional em uma forma de cupcake. O resultado é um visual diferentão e um sabor surpreendente!
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