O dia das bruxas é uma comemoração gringa, mas como envolve docinhos, guloseimas e gulodices, quem somos nós para dizer não à essa tão deliciosa ideia?
A chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental Camil, desenvolveu uma receitinha criativa de pirulito com pipoca. Fica parecendo as típicas abóboras comuns desta “horripilante” comemoração.
Ingredientes:
Para a Pipoca
- 1 colher (sopa) de Óleo
- 4 colheres (sopa) de Milho para Pipoca
Para o Caramelo
- 1 e meia xícara (chá) de Açúcar Refinado
- Meia xícara (chá) de Água
- Corante Laranja a gosto
Para a Montagem
- 50 g de Chocolate Meio Amargo Hidrogenado derretido
- 6 Palitos de Madeira ou próprio para pirulito
Modo de preparo:
Fazendo a Pipoca
Em uma panela grande, acrescente o óleo e o milho para Pipoca. Tampe a panela e leve em fogo médio. Segure a tampa da panela e faça movimentos circulares para aquecer os grãos uniformemente sem que se queimem.
Assim que o milho começar a estourar, diminua o fogo e aguarde até que os estouros fiquem mais espaçados. Desligue o fogo, transfira a pipoca para uma assadeira e reserve.
Se quiser facilitar o processo, pode fazer pipoca de micro-ondas, tá?
Fazendo o Caramelo
Em uma panela, adicione o açúcar refinado, a água e o corante, e leve em fogo médio, mexendo até dissolver todo o açúcar. Pare de mexer e cozinhe até que, ao pingar um pouco da calda em um recipiente com água fria, ela endureça na hora.
Desligue o fogo e, com cuidado, derrame o caramelo sobre a pipoca. Com uma colher, misture bem para envolver todo o caramelo na pipoca. Espere amornar e modele 6 bolinhas com a pipoca. Reserve.
A Montagem
Em um papel-manteiga, com o chocolate derretido, desenhe os olhinhos e a boca da abóbora e leve para gelar até chocolate endurecer. É só desenhar com o chocolate os olhinhos triangulares e uma boquinha bem malvada.
Retire o chocolate com cuidado e cole nas bolinhas de pipoca, com um pouco de chocolate derretido como se fosse a cola. Espete um palito em cada bolinha de pipoca e sirva em seguida.
– E aí, gostosuras ou travessuras?
