Não é só porque você cresceu e já sabe botar a mão na massa que não pode mais comer os salgadinhos que tanto gostava.
O canal Cozinhe com a gente publicou uma receita caseira do famoso salgadinho Torcida sem usar os ingredientes bizarros da versão industrializada, como o amido modificado, glutamato monossódico, guanilato dissódico, inosinato dissódico e antiumectante dióxido de silício.
Nessa a gente come um monte de coisa sem nem saber o que elas são. Enfim, essa receita que vamos passar usa ingredientes conhecidos, é bem simples e baratinha. Olha só.
Passo a Passo
Você vai precisar de:
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400 gramas de Farinha de Trigo
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1 colher (chá) de Sal
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1 1/2 colher (sopa) de Molho de Pimenta (pode usar essa receitinha caseira – este é o sabor do seu Torcida, portanto também pode ser substituída por queijo parmesão ralado, por exemplo)
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2 colheres (sopa) de Óleo
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3 colheres (sopa) de Vinagre Branco ou Cachaça
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1/2 xícara de Água Morna
Modo de preparo:
Coloque a farinha em um recipiente grande, abra um espaço no centro dela e adicione o sal, o molho de pimenta, o vinagre (ou cachaça), o óleo e misture bem esses ingredientes.
Vá adicionando a água morna lentamente e mexendo bem, até que a massa fique no ponto, com aquela textura de massinha de modelar e sem grudar na mão.
A princípio, misture os ingrediente com uma colher mesmo, mas depois, conforme for acrescentando a água para chegar no ponto, será preciso usar as mãos e sovar (apertar) bastante a massa.
Importante: a água precisa estar morna.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa, deixando-a bem fininha.
Para facilitar, divida a massa em duas partes e faça uma de cada vez.
Usando uma faca, corte tiras bem fininhas e depois em pequenos quadradinhos
Leve esses quadradinhos de massa para fritar em óleo quente.
Assim que ele ficar douradinho, o que é muito rápido, basta colocá-los em papel absorvente para tirar o excesso de óleo e servir!
O resultado é um salgadinho muito saboroso e crocante, mas a autora diz que ele não fica realmente igualzinho ao Torcida, mesmo porque o original é um produto industrializado e está cheio de sal e conservantes (como dissemos). Essa é uma opção bem mais saudável, na medida do possível.
De acordo com os comentários da publicação, se você não liga para os conservantes, pode dar outros sabores à sua massa até com o temperinho do miojo, creme de cebola em pó, tempero sabor bacon, enfim, dá para usar muito a criatividade!
É possível guardar seu Torcida caseiro já pronto por mais ou menos uma semana, desde que ele esteja bem embaladinho.
Veja abaixo o vídeo completo:
