Dicas

Receita: Como fazer Salgadinho Torcida sem os conservantes bizarros

04 de abril de 2018
Postado por Dario

Não é só porque você cresceu e já sabe botar a mão na massa que não pode mais comer os salgadinhos que tanto gostava.

O canal Cozinhe com a gente publicou uma receita caseira do famoso salgadinho Torcida sem usar os ingredientes bizarros da versão industrializada, como o amido modificado, glutamato monossódico, guanilato dissódico, inosinato dissódico e antiumectante dióxido de silício.

Nessa a gente come um monte de coisa sem nem saber o que elas são. Enfim, essa receita que vamos passar usa ingredientes conhecidos, é bem simples e baratinha. Olha só.

Cozinha Com A Gente - Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=_TSduInoXWo

SEM LEGENDA

 

Passo a Passo

Você vai precisar de:

  • 400 gramas de Farinha de Trigo

  • 1 colher (chá) de Sal

  • 1 1/2 colher (sopa) de Molho de Pimenta (pode usar essa receitinha caseira – este é o sabor do seu Torcida, portanto também pode ser substituída por queijo parmesão ralado, por exemplo)

  • 2 colheres (sopa) de Óleo

  • 3 colheres (sopa) de Vinagre Branco ou Cachaça

  • 1/2 xícara de Água Morna

 

Modo de preparo:

Coloque a farinha em um recipiente grande, abra um espaço no centro dela e adicione o sal, o molho de pimenta, o vinagre (ou cachaça), o óleo e misture bem esses ingredientes.

Cozinha Com A Gente - Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=_TSduInoXWo

SEM LEGENDA

 

Vá adicionando a água morna lentamente e mexendo bem, até que a massa fique no ponto, com aquela textura de massinha de modelar e sem grudar na mão.

A princípio, misture os ingrediente com uma colher mesmo, mas depois, conforme for acrescentando a água para chegar no ponto, será preciso usar as mãos e sovar (apertar) bastante a massa.

Importante: a água precisa estar morna.

Cozinha Com A Gente - Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=_TSduInoXWo

SEM LEGENDA

 

Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa, deixando-a bem fininha.

Para facilitar, divida a massa em duas partes e faça uma de cada vez.

Cozinha Com A Gente - Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=_TSduInoXWo

SEM LEGENDA

 

Usando uma faca, corte tiras bem fininhas e depois em pequenos quadradinhos

Cozinha Com A Gente - Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=_TSduInoXWo

SEM LEGENDA

 

Leve esses quadradinhos de massa para fritar em óleo quente.

Cozinha Com A Gente - Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=_TSduInoXWo

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Assim que ele ficar douradinho, o que é muito rápido, basta colocá-los em papel absorvente para tirar o excesso de óleo e servir!

Cozinha Com A Gente - Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=_TSduInoXWo

SEM LEGENDA

 

O resultado é um salgadinho muito saboroso e crocante, mas a autora diz que ele não fica realmente igualzinho ao Torcida, mesmo porque o original é um produto industrializado e está cheio de sal e conservantes (como dissemos). Essa é uma opção bem mais saudável, na medida do possível.

De acordo com os comentários da publicação, se você não liga para os conservantes, pode dar outros sabores à sua massa até com o temperinho do miojo, creme de cebola em pó, tempero sabor bacon, enfim, dá para usar muito a criatividade!

É possível guardar seu Torcida caseiro já pronto por mais ou menos uma semana, desde que ele esteja bem embaladinho.

 

Veja abaixo o vídeo completo:

 

Cozinha Com A Gente - Youtube

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