Dicas

Receita deliciosa de Batatas e Peixe Empanado com Cerveja!

17 de dezembro de 2015
Postado por Rui Davi

Você sabe por que os Beatles atravessaram a rua?

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Provavelmente pra matar a larica com outro clássico britânico: o Fish & Chips, ou no bom e velho portugês, peixe e batatas.

Não conhece essa deliciosa combinação porque nunca foi pra Inglaterra? Relaxa, pois enquanto a vida de solteiro não possibilita essa viagem, o youtuber inglês Donal Skehan dá uma forcinha e ensina a receita. E o melhor, COM CERVEJA!!

Assiste aí (em inglês):


Tecla SAP

Ingredientes:

  • 6 Filés de Peixe limpos
  • 1 Xícara de Farinha de Trigo
  • 600ml de Cerveja tipo Pilsen (sim, cerveja!!)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Manteiga derretida para pincelar

Como fazer

Faça cortes nas batatas em cima de uma colher de pau. Dessa forma ela ficará dividida em lâminas sem que as rodelas se separem.

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Pincele manteiga derretida sobre as batatas.

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Tempere com sal e pimenta-do-reino.

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Asse as batatas entre 45 e 60 minutos a 220ºC. Se quiser que elas fiquem mais crocantes, asse por 1 hora e 15 minutos a 190°C.

Para ter certeza que elas estão no ponto, verifique espetando com um garfo, se furar facilmente está pronto.

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Em uma tigela, adicione meia xícara de farinha, despeje um pouco da cerveja gelada e misture até que fique uma massa homogênea.

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Coloque uma pitada de sal e de pimenta-do-reino e reserve.

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Em uma outra travessa, coloque meia xícara de farinha, sal, pimenta-do-reino e misture.

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Tempere os files de peixe com sal (vamos pegar leve nesse ingrediente, tem sal demais nessa receita, né?) e então passe-os na farinha seca.

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Depois, é hora de passá-los na mistura com a cerveja. Hmmmm!!

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Esquente o óleo a 185°C e coloque os filés para fritar até que cada lado fique dourado. Retire-os e deixe secar em papel toalha.

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Sirva os filés com as batatas, escolha um acompanhamento e um molho de sua preferência.

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Para ficar com ainda mais vontade de conhecer Londres (ou matar a saudade caso já conheça).

Via: Donal Skehan

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