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Comes & Bebes

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Receita definitiva: Batatas do McDonald’s feitas em casa

Tchau químicos! Para garantir a procedência e a qualidade, nada melhor que você mesmo fazer.

Rui Davi Publicado: 15/12/2015 12:30 | Atualizado: 15/12/2015 12:41

Apesar de já termos publicado que as batatas do McDonald’s são produtos altamente químicos, a rede de fast food garante que não é bem por ai…

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Mas, independente de debates, sabemos de uma coisa, amamos muito tudo isso. Então para garantir a procedência e a qualidade, que tal fazer essas belezinhas em casa?

Sim, é possível! Uma das receitas mais bacanudas da web foi divulgada pelo canal do Youtube Popsugar Food, que ensina a fazer as batatas fritas do McDonald’s com ingredientes fáceis de encontrar. E não, não é saudável – batata frita, pô!

Saca só (em inglês):


Tecla SAP

Ingredientes

  • 2 Batatas Rousset
  • 1/4 de xícara de Xarope de Milho
  • 1 1/2 xícaras de Água
  • 6 xícaras de Óleo de Amendoim
  • 1/4 de xícara de Gordura Animal (ou gordura que sobra da fritura de carne)
  • 2 Colheres de sopa de Sal (para temperar)
  • 1/4 de colher de sopa de Caldo de Carne em farelos (opcional)

Como fazer

Descasque as batatas e corte-as em tiras de aproximadamente 0,5 cm por 0,5 cm de espessura e 10 a 15 cm de comprimento.

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Em um recepiente, despeje o xarope de milho e a água. Misture até ficar homogêneo.

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Mergulhe as batatas na mistura e deixe na geladeira por 30 minutos. Depois, tire-as e seque bem com papel o toalha.

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Em uma panela funda ou fritadeira, esquente o óleo de amendoim até a temperatura de 190°C (se não tiver termômetro, se liga nessas dicas do blog “I Could Keel For Desert – ICKFD”).

Frite as batatas entre 1 e 1,5 minutos (só pra dar um susto nelas). Elas ficarão levemente douradas.

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Retire do óleo, seque em papel toalha e deixe as batatas na geladeira por 10 a 15 minutos.

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Coloque gordura animal no óleo de amendoim e aqueça até 205°C (após os 190ºC, basta aumentar o fogo um pouco mais).

Retire as batatas que estavam na geladeira cuidadosamente e frite-as por um tempo entre 5 e 7 minutos, ou até que estejam bem douradas.

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Escorra as batatas fritas e coloque-as em uma tigela. Adicione sal a gosto enquanto elas ainda estão quentes. Se desejar, misture o caldo de carne com o sal e tempere a gosto.

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Pronto, agora fritas (sempre) acompanha!

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Se for dobrar a receita não é preciso dobrar também a quantidade de óleo. Frite em porções menores e, se for preciso, adicione 1/4 de xícara de óleo e uma colher de sopa de gordura.

Via: Popsugar Food

Rui Davi
Comunicador baiano que toca guitarra e ainda espera ser um astro do Rock. Enquanto isso, se contenta em escrever. Fã de boas histórias. Faz roteiros, fotografa, edita videos, canta e sapateia.

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