A batata é o alimento ideal para ser usado como acompanhamento nas refeições, seja frita, cozida, purê, assada convencionalmente ou assada ao murro. Sim, ao murro!

A batata ao murro é uma receita tradicional de Portugal, que passa pelo processo de “esmagamento” durante sua preparação. Hoje, trazemos o prato como uma opção vegana, isso porque no seu país de origem a iguaria costuma ser combina com bacalhau.

Vale dizer que a receita é assada, portanto a crocância e a saúde são garantidas!

Vamos à receita:

Ingredientes

• 4 Batatas médias/pequenas (usei inglesa, mas pode ser a de sua preferência).

• Alecrim

• Azeite

• Sal

• Pimenta

Modo de preparo

Após lavar, coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las e sal. Deixe cozinhar até que fiquem macias e firmes (não muito mole).

Quando estiverem no ponto, coloque as batatas em uma forma forrada com papel alumínio e as “esmague”. 

Usei um pratinho (pires):

Tempere as batatas com alecrim, azeite, sal e pimenta (gosto da pimenta-do-reino). Importante é usar a quantidade de acordo com seu gosto!

Leve ao forno em temperatura alta, até ficarem douradas e crocantes.

A receita é muito prática, com ingredientes fáceis e fica uma delícia!