Dicas
Como fazer Alho em Pó em poucos minutos
05 de julho de 2022
Postado por Bruno Oliveira
Não é de hoje que os condimentos caseiros dão um show na cozinha, principalmente na culinária brasileira. E se esse condimento for um tempero feito de alho, pode reservar o nosso lugar na primeira fila.
Para provar que somos fãs de carteirinha, o Almanaque SOS vai te ensinar a receita de um condimento em pó feito com esse astro do sabor. Senhoras e senhores, com vocês o pó de alho!
Como transformar o Alho em Pó para usar de tempero
Para esta receita você vai precisar de:
-
Alho fresco
-
Sal a gosto
Passo a Passo
O primeiro passo é descascar e picar o alho bem picadinho.
SEM LEGENDA
Em seguida, espalhar o alho picado em uma fôrma de assar e levá-lo ao forno pré-aquecido a 120ºC.
Vale dizer que a forma convencional para desidratar alho é em uma temperatura próxima aos 60ºC, porém esse método demora (pelo menos) o dobro do tempo. Aqui a ideia é agilizar o processo.
SEM LEGENDA
O alho deve permanecer no forno por 15 a 30 minutos ou até dourar. O alho queima rápido, por isso todo cuidado é pouco, fique de olho!
SEM LEGENDA
Assim que o alho sair douradinho do forno leve-o ao processador, adicione um pouco de sal e triture até virar um pó. Na sequência, peneirar e armazená-lo em um recipiente bem fechado.
Esse tempero dura 90 dias. Usar sal nessa receita é opcional, além de realçar o sabor, ele faz com que a validade do produto seja garantida.
SEM LEGENDA
Dica: ao dosar o sal, considere onde você pretende usar o tempero e a quantidade de sal já existente em outros ingredientes que serão usados junto com ele.
O resultado é deslumbrante e a sua cozinha vai ficar com cheirinho de alho torrado.
SEM LEGENDA
Como descascar vários dentes de alho rapidamente e com facilidade
Alguns seguidores do Almanaque SOS ficaram curiosos com a técnica usada no vídeo para descascar o alho facilmente. A Alexsandra Santos foi uma delas, que comentou no nosso Instagram:
“MENINO do céu que eu gostei mais da dica de descascar o alho no potinho, do que da própria dica em si. “
A boa notícia é que a técnica é bem fácil. Basta colocar os dentes de alho num potinho com tampa, fechar e chacoalhar bem. Depois de umas 20 sacudidas vigorosas, as cascas se soltam.
Vale dizer que o alho solta a casca mais facilmente quando está fresco, se já tiver passado do ponto ele fica úmido e fica mais difícil de soltar.
SEM LEGENDA
Receita de Cebola em pó
Alguns almanaqueos gostaram tanto da receita que pediram uma versão feita com cebola:
“Amei! Adoro usar alho em pó. Ensina a fazer a cebola em pó(será que é o mesmo processo?).”, comentou a Eliz Santos em nosso TikTok.
O Hugo Antunes também fez o pedido em nosso Facebook:
“Será que vale pra cebola também?”
A resposta é SIM!
Mas tem um problema, gasta muito gás ou muita energia, pois é um processo BASTANTE demorado. Se mesmo assim quiser fazer, tome nota!
Ingredientes:
-
Cebolas frescas
-
Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
- Descasque e corte a cebola em rodelas e coloque para desidratar no forno a 80ºC por 6 ou 8 horas com a porta do forno semi-aberta (você pode fazer no forno elétrico, deixando por 12 horas a 63ºC);
- Vire as rodelas de hora em hora para desidratar por igual;
- Uma vez desidratadas, leve-as ao processador para triturar junto ao sal e pimenta a gosto;
- Por fim, peneire-as e guarde em recipiente limpo e bem fechado.
Se curtiu as dicas, conheça uma outra técnica incrível que ensinamos: não jogue as cascas do alho e da cebola fora.
