Por que devemos trocar o Pão pela Tapioca

(vitoriamais)

Por que devo acrescentar Tapioca no meu Dia-a-Dia?

A tapioca é feita da mandioca (aipim ou macaxera), sem necessidade de qualquer tipo de gordura para cozinhá-la. Além de ser uma opção muito gostosa, tem poucas calorias (70kcal) sem deixar de dar energia durante o dia pela boa quantidade de carboidratos de fácil digestão, aliás é só o que tem, pois é livre de glúten, presente no pão branco, e de gliadina, proteína também encontrada no pão, que causa o aumento de inflamação no organismo e gordura abdominal.

Como Fazer?

A tapioca é encontrada já hidratada, chamada por “goma”, vem em embalagens plásticas, facilitando o seu preparo. Há quem goste de peneirar, mas não é necessário. Eu costumo acrescentar sal e chia, deixo reservado num pote bem tampado. Mas eu prefiro fazer a minha “goma” com fécula de mandioca, deixando na água de um dia para outro, depois seco bem colocando a massa num pano de prato para sugar a umidade e guardo na geladeira, parece que dessa forma ela mantém a liga melhor, não esfarela tanto. Depois, diferente da goma pronta, nessa precisa peneirar a massa, em uma frigideira anti aderente. Tem gente que faz com Polvilho doce, mas é quase a mesma coisa. Pra entender melhor, assista a receita:

Vale lembrar que existe a tapioca pronta para pudins e cuscus, e a tapioca pronta (goma) para fazer a de frigideira com recheios.

Perfeita para Dietas

(imagem: animale)

Aquele pãozinho quentinho do café da manhã pode ser perfeitamente substituído por uma tapioca com um recheio light. É claro que não vale aquela tapioca enooooorme e recheada com gordices.

“Mas então a Tapioca engorda?” Como disse, uma porção mínima (30g) tem 70 calorias, igual ao pão, só que além de não conter glúten e outras coisas que citei no início, tudo vai de quanto quer comer e mais ainda do recheio, se está de dieta, não vai me tacar chocolate no meio, embora seja uma delícia!

O melhor é abusar do queijo tipo cottage, ricota ou minas frescal, ricos em proteínas (falamos mais sobre isso aqui), e claro, pode fazer umas invenções a partir daí, usando tomate com manjericão, frango desfiado, ovo mexido, peito de peru light com orégano, pode deixar a imaginação passear pela sua cozinha…

Aí tem as doces, que dão para “driblar também as calorias” #ahamCláudia. Eu, por exemplo, enquanto a tapioca esta lá na frigideira, coloco no microondas uma banana picada com canela em pó, depois é só comer rezando!!!

Uma tabelinha nutricional, feita pelo site Minha Vida, para te ajudar a escolher o recheio:

Dicas: Queijo, orégano e manteiga (50 g): 366 calorias por porção; Frutas com geleia (50 g): 250 calorias por porção; Queijo fresco, peito de peru e tomate seco: 327 calorias por porção.

Só no café da manhã?

Excelente para antes e depois do treino na academia por exemplo, e segundo a nutricionista Carolina Favoron disse para o site Revista Shape, nesse caso não é necessário adição de fibras, já que o corpo precisa absorver rapidamente a glicose para repor a energia. Mas não ajuda no ganho de massa tá? Atenção: não é boa para diabéticos, por ser carboidrato de alto teor glicêmico.

Então já sabe, em vez de pão, por que não…

…é uma delícia, vai por mim que já estou viciada.

Tem alguma receita de Tapioca incrível??? Comente. 🙂

Beijos, muahhhh!