Pizza ao estilo Chicago: a mais recheada de todas

A pizza de Chicago é famosa pelo seu estilo único. Diferente da pizza tradicional fina e crocante de Nova Iorque ou da pizza fina italiana, a pizza de Chicago é conhecida por sua crosta grossa e borda alta.

Neste artigo, o Almanaque SOS vai te ensinar como fazer essa maravilha culinária. Acompanhe!

Como Fazer a Pizza de Chicago

Ingredientes:

Passo a Passo

Para começar, coloque o iogurte, a farinha e o fermento químico em uma tigela grande.

Se a massa ainda estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha e tempere com sal.

Sove bem a massa com as mãos, faça uma bolinha, cubra com um pano de prato e deixe descansar.

Chegou a hora de fazer o molho. Em uma panela quente, adicione o azeite, o alho e os tomates pelados.

Cozinhe bem até o molho engrossar.

Assim que a massa descansar por 1 hora, abra com um rolo em uma bancada untada com mais farinha.

Feito isso, forre uma forma alta e de fundo falso com a massa aberta. Se você quiser, também pode fazer uma bordinha na pizza, como sugeriu o nosso querido Gouvs.

Para rechear a pizza, comece com o queijo mussarela ralado. Logo depois, adicione a mussarela de búfala e por cima, o molho de tomate.

Finalize com mais queijo ralado, folhas de manjericão e tomates cereja.

Leve para o forno preaquecido a 200º C e asse por um tempo entre 40 a 50 minutos, a depender do seu forno.

Por fim, agora é só se deliciar nessa pizza em grande estilo, o famoso estilo de Chicago, mas que pode ser feita aqui no Brasil.

Qual é a História da Pizza de Chicago?

A pizza de Chicago recebe o nome da cidade porque foi lá que essa delícia ganhou fama e se tornou uma tradição culinária local.

Ela tem origem na comunidade ítalo-americana de Chicago, que trouxe sua própria abordagem única para a pizza.

A combinação de uma crosta mais espessa, o recheio invertido (com o molho de tomate por cima do queijo) e a generosidade de ingredientes se tornou emblemática da cena gastronômica da cidade.

Então, quando você ouve falar em pizza de Chicago, é como se estivesse saboreando um pedaço da tradição culinária dessa cidade incrível. Vai experimentar?

Para um conteúdo mais aprofundado sobre essa geniosa criação, confira nosso artigo onde a gente te apresenta uma versão da Pizza de Chicago no Pote.

O que a galera achou dessa receita

“E se fizesse uma camada com frango desfiado com requeijão? 😋”, comenta Monique em nosso Instagram.

“Nada mais real do que esse “não fala comigo não” KKKKKKKKKKKKK quando a comida tá tão boa que nada mais importa 😂😂😂”, disse Mango em nosso TikTok.

“É uma pizzagna. Delícia!! Vou fazer. 😋😋”, brinca Vanessa Machado em nossa página no Facebook.

“Pizza de Chicago, a pizza mais brasileira dos Estados Unidos.”, observa Ranniel em nosso canal no Youtube.

Para mais receitas saborosas e cheias de história para contar, continue acompanhando o Almanaque SOS.

Fonte(s): Chicago History Museum, Chicago Town