Panqueca de quinoa com 2 ingredientes

A panqueca proteica de quinoa é uma receita saudável, sem glúten e feita com apenas 2 ingredientes! Entenda como essa receita pode tornar a sua alimentação mais nutritiva e saborosa! Tome nota!

Como fazer panqueca de quinoa

Ingredientes:

• 170g de quinoa
• 240ml de água

Você pode usar os temperos e recheios que preferir, nós optamos por sal, manjericão e queijo branco.

Passo a passo

O primeiro passo é deixar a quinoa de molho por, pelo menos, 3 horas. Descarte a água e lave a quinoa em água corrente.

Em seguida, adicione a quinoa, a água e o tempero de sua preferência no liquidificador.

Bata por alguns minutos até obter uma mistura homogênea. Logo depois, transfira para outro recipiente e deixe descansar por 10 minutos. Esta massa crua pode ficar armazenada por até 3 dias na geladeira.

Em uma frigideira aquecida, deposite a mistura em uma camada fina para formar uma panqueca. Quem diria?!

Se a sua frigideira não for antiaderente, pincele um pouco de azeite no fundo antes de assar a massa.

Quando começar a formar bolinhas na superfície da massa, significa que é hora de virar a panqueca.

Recheie como preferir e feche a panqueca. No nosso caso, usamos pedaços de queijo branco e folhas frescas de manjericão.

Feito isso, sua panqueca de quinoa está pronta para ser devorada!

6 benefícios nutritivos da quinoa em grãos

Entenda como esse superalimento pode impulsionar sua saúde e bem-estar:

1. Gorduras insaturadas: As gorduras ômega-3 e ômega-6 presentes na quinoa são saudáveis e podem reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom. Adicionar as panquecas proteicas à sua dieta é uma maneira fácil de incluir essas gorduras benéficas.
2. Proteína vegetal de alta qualidade: A quinoa é uma fonte completa de proteína, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais necessários para a construção e reparação dos tecidos do nosso corpo.
3. Carboidratos complexos e fibras: A quinoa é rica em carboidratos complexos, que são liberados lentamente no organismo, fornecendo energia de forma gradual e sustentada. Além disso, a presença de fibras na quinoa ajuda a regular o sistema digestivo, promovendo a saciedade e auxiliando no controle do peso.
4. Vitaminas e minerais essenciais: A quinoa é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, incluindo magnésio, ferro, zinco, fósforo e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes desempenham papéis importantes em várias funções do corpo, como a produção de energia, a saúde óssea e a função imunológica.
5. Antioxidantes poderosos: A quinoa contém uma variedade de compostos antioxidantes, como ácidos fenólicos e flavonóides. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres e reduzir o estresse oxidativo no corpo, contribuindo para a saúde cardiovascular e o envelhecimento saudável.
6. Livre de glúten: Uma vantagem importante da quinoa é que ela não contém glúten, tornando-se uma opção segura para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten. Isso possibilita a inclusão da quinoa em dietas livres de glúten, ampliando as opções para pessoas com doença celíaca.

Já deu pra perceber que a quinoa é um alimento altamente nutritivo! Sua combinação de proteínas, carboidratos complexos, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes faz dela uma escolha perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva.

O que a galera achou dessa dica

Os seguidores do Almanaque SOS adoram opções de receitas saudáveis e compartilharam suas dicas e opiniões com a gente nas nossas redes sociais:

“Faço com aveia, baixa renda agradece “, conta Daiane Almeida em nosso Instagram.

“Fiquei receoso no início, mas fiz aqui em casa hoje e adorei!! Kkkkk já vai entrar pro meu cardápio diário da manhã “, comenta Vinícius Thaumaturgo em nosso TikTok.

“Pra massa ficar bem levinha e aerada, acrescente uma colher de chá de fermento em pó, faz uma diferença e tanto.”, sugere Lu Coelho em nossa página no Facebook.

“Dá pra fazer com lentilha, também. Já que é mais barato que quinoa e fica ótimo “, comenta Kevin Costa em nosso canal noYoutube.

Se você gostou dessa receita rica em proteínas, confira nosso artigo te explicando como a proteína vegetal pode ser mais completa que a de origem animal.

Fonte(s): UFV, Unesp, taeq