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Como fazer mousse em casa? Existe uma receita fácil de musse com poucos ingredientes? A receita de musse com chocolate e gelo funciona? Veja tudo a seguir.
Viral: mousse de chocolate “super fácil”
Chocolatras, preguiçosos e chefs se uniram em uma receita que promete mudar a madrugada de muita gente.
O tiktoker Daniel Borges ensinou a fazer uma musse de chocolate “do jeito mais fácil que existe” – palavras dele, hein.
@sozzoborges Mousse de chocolate com 2 ingredientes. #chocolate #fy #lifehack #foodhack ♬ Classic Instrumental Jazz Sounds – Classic Brooklyn Jazz Playlist
Pausa para uma curiosidade: a palavra mousse tem origem francesa e, sua forma, é um estrangeirismo no Brasil.
Porém, a Língua Portuguesa já dicionarizou o verbete musse, um substantivo feminino. Então, apesar de parecer estranho, é gramaticalmente correto dizer (e escrever) a musse.
Voltando à receita… ela é, de fato, bem simples e até um pouco polêmica: utiliza chocolate e água (fervente e em forma de gelo), também vai precisar de força no braço para bater, resultando em um doce bem apetitoso.
Como dica boa é dica testada, fomos descobrir: Será que funciona?
Teste: musse de chocolate com 2 ingredientes
Para a receita, em si, você realmente irá precisar de apenas dois ingredientes:
-
200g de Chocolate da sua preferência (utilizamos em barra);
-
100ml de Água fervendo;
-
Pedras de gelo
-
Água gelada.
Além dos ingredientes, precisará de alguns utensílios também:
- 1 tigela que suporte altas temperaturas;
- 1 espátula;
- 1 vasilha grande (precisa caber a primeira tigela dentro).
Segundo o vídeo, começaríamos derretendo o chocolate na água fervente.
Porém, no nosso teste, a água esfriou antes mesmo que o chocolate tivesse derretido por completo.
E aqui mora a polêmica: não é recomendando derreter chocolate na água. Isso porque os dois não se misturam, basicamente, pelo mesmo princípio da água não se misturar com o óleo. Ao colocarmos óleo na água eles formam duas fases.
Mas… para a consistência de musse, a mistura dos dois ingredientes é benéfica.
Como não deu certo derreter o chocolate na água quente, recorremos ao tradicional banho-maria (método recomendado!). Em 5 minutos o chocolate havia derretido.
Caso não esteja familiarizado com o banho-maria:
Depois, coloque a tigela com chocolate derretido dentro de uma vasilha maior com gelo e um pouco de água gelada (é um banho-maria invertido).
Mexa até que o chocolate comece a engrossar.
Em cerca de 3 minutos, o chocolate começou a engrossar.
Tiramos a tigela do gelo e continuamos mexendo. Muito. Muito mesmo. Mesmo!
Essa é a parte que ninguém contou. Precisa mexer muito, muito, muito M-E-S-M-O. Foram quase 13 minutos mexendo o chocolate derretido. Haja braço!
O resultado foi uma musse bem consistente e super gostosa; resultado impressionante mesmo.
Resultado: fazer musse de chocolate com pedras de gelo dá certo?
Sim! Funciona demais. Além de funcionar, o resultado é bem gostoso.
Agora, é o jeito “mais fácil que existe” de se fazer uma musse? Há controvérsias. O esforço para bater na mão o chocolate por 13 minutos, sem parar, quase mata a nossa vontade de experimentar o doce.
E a solução é bastante simples: usar fuê ou uma batedeira!
Nas redes sociais, alguns seguidores deram a mesma sugestão para facilitar este processo de dar o ponto correto na sobremesa:
“Um batedor de arame (fuê) resolve. Rita Lobo já deu essa receita no Cozinha Prática“, pontuou Rony da Silva no Facebook.
“É uma técnica francesa. Pode usar um fuê, é mais rápido. Ou na batedeira, mas tem que ter cuidado para não sair do ponto“, ensinou Priscila Reis nos comentários do nosso vídeo no TikTok.
No Instagram, o seguidor Madson Cléber comentou que utiliza a batedeira, mas apenas com uma das pás. É uma alternativa para quem quer experimentar esta musse sem fazer um treino de academia e ganhar uma tendinite de brinde.
O que você precisa saber sobre esta dica
- A receita de musse de chocolate com 2 ingredientes funciona;
- Misturar água quente não derreteu o chocolate, mas é importante utilizá-la para criar a consistência de musse;
- Bater o chocolate na mão demora 13 minutos e cansa demais;
- Usar fuê ou batedeira é mais fácil;
- Batedeira: use apenas uma pá, para não perder o ponto da musse;
Para acessar o conteúdo completo, assista aqui no Instagram.
