Comes e Bebes
Molho Romesco na Air Fryer
11 de julho de 2023
Postado por Bruno Oliveira
Descubra agora como fazer molho romesco, uma deliciosa preparação culinária da região da Catalunha.
Esse molho típico espanhol tem uma combinação de ingredientes simples como tomates, pimentões e amêndoas, o molho romesco é uma verdadeira explosão de sabores.
Neste artigo vamos te ensinar a receita de molho romesco fácil na Air Fryer. Acompanhe!
Como fazer molho romesco
Ingredientes:
- 2 Tomates
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 2 Pimentões Vermelhos e/ou Amarelos
- Azeite
- Sal e Pimenta a gosto
- ¼ de xícara de Amêndoas inteiras
- 1 fatia de Pão*
*Opcional. A fatia de pão serve para deixar o molho mais encorpado.
Passo a passo
O primeiro passo é cortar os tomates e a cebola em 4 e depositar na bandeja da Air Fryer. O alho pode ir inteiro, basta tirar a casca e dar uma leve esmagada com a faca.
Esses ingredientes serão triturados, portanto, os cortes podem ser mais grosseiros mesmo.
Retire as sementes, talos e miolo do pimentão. Junte o pimentão aos outros ingredientes e por cima, um fio de azeite e um pouco de pimenta do reino moída.
Ainda na bandeja da Air Fryer, tempere com sal e coloque também a fatia de pão, se quiser um molho mais consistente no final.
Asse por 20 minutos a 200ºC.
Espere esfriar e transfira os ingredientes para um liquidificador. Adicione as amêndoas e bata até obter uma textura uniforme. Use um mixer se preferir.
Feito isso, está pronto o seu molho romesco feito na Air Fryer.
Como armazenar o molho romesco na geladeira
Para armazenar o molho romesco de maneira fácil e segura, coloque o molho em forminhas de cupcake e congele. Depois, basta remover as forminhas e transferir para um saquinho com zíper.
Quanto tempo dura o molho romesco na geladeira?
No congelador, o molho romesco pode ser mantido congelado por até 3 meses sem estragar. Na geladeira, ele pode ser mantido resfriado por até 5 dias. Descarte caso apresente qualquer odor estranho ou azedo.
Curiosidades sobre o molho romesco
- Origem: O molho romesco é originário da região de Tarragona, na Catalunha, onde era tradicionalmente servido com peixe. O nome “romesco” vem da palavra catalã “romesc”, que significa “avermelhado” ou “cor de rosa”. Isso se deve à cor avermelhada do molho, que é obtida principalmente a partir do pimentão vermelho e do tomate.
- Como consumir: O molho romesco é muito versátil e pode ser usado em uma variedade de pratos, incluindo macarrão, peixe, frutos do mar, carne e legumes. Ele também pode ser usado como um patê para mergulhar o pão ou torradas.
- Propriedades: Esse molho é rico em nutrientes, incluindo vitamina E, ácido fólico e gorduras saudáveis para o coração.
O que a galera achou da receita
Os Seguidores do Almanaque SOS adoraram aprender como fazer molho romesco na airfryer e compartilharam suas dicas com a gente:
“Delícia, dica extra . Coloca as amêndoas para torrar junto nos últimos 5 minutos da airfryer.”, sugere Ana Augusta em nosso Instagram.
“Eu faço na grelha da churrasqueira a carvão, e coloco castanha de caju e manjericão. Fica excelente e com gosto defumado.”, conta Santineiro em nosso canal no Youtube.
Se você quer aprender mais receitas de molhos chiques, confira nosso artigo te ensinando como fazer molho balsâmico.
