Nós, brasileiros, já estamos acostumados a ver tudo terminar em pizza, mas nem sempre isso precisa ser algo ruim.

O que também pode acabar em pizza é o seu peso na consciência. Essa mini pizza de berinjela é muito saudável e, além de deliciosa, muito rápida e fácil de fazer. Se liga!

Passo a Passo

Ingredientes

• 1 Berinjela
• 80g de Queijo em tiras
• 2 Tomates pequenos (se preferir use 100g de tomate-cereja)
• Manjericão
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-Reino a gosto

Como fazer

Corte a berinjela em fatias grossas.

Unte uma forma com um pouco de óleo ou azeite, e posicione as rodelinhas enfileiradas. Salpique sal…

…e tempere com pimenta-do-reino, ambos a gosto.

Agora cubra com uma camada de queijo.

Coloque uma rodela de tomate em cada “pizza”. Se for usar o tomate-cereja corte ao meio e coloque os dois pedaços por cima.

Adicione duas (ou mais) folhas de manjericão em cima de cada brotinho.

Salpique mais um pouquinho de sal e de pimenta, se quiser.

Finalize com um fio de azeite de oliva.

Pré aqueça o forno e deixe as pizzas por 20 minutos a 180°C ou até que o queijo derreta.

Pode comer sem culpa, ela fica bem suculenta e temperada, uma verdadeira delícia.

Já que é para terminar em pizza, que seja uma mais saudável.