Macarrão com Tomate Cereja: cremoso e delicioso!

Se você é fã de massas, precisa provar o macarrão com tomate cereja cremoso!

Esta receita de macarrão cremoso une a suavidade do macarrão com a explosão de sabor dos tomates cereja e fica pronta em poucos minutos! Tome nota!

Como fazer macarrão com tomate cereja

Ingredientes:

• 1 porção de Macarrão
• 2 dentes de Alho picados
• Óleo ou Azeite
• 200g de Tomates Cereja inteiros
• Sal e Pimenta a gosto
• 1 pitada de Bicarbonato de Sódio
• 1 colher (sopa) de Requeijão
• Orégano
• Folhas de Manjericão Roxo
• 50g de queijo ralado*

*Fizemos um mix com queijo muçarela e parmesão ralados, mas você pode substituir por qualquer queijo de sua preferência.

Passo a passo

Primeiro, coloque a água do macarrão para ferver, e em uma frigideira quente, com fogo médio, adicione o óleo ou azeite e refogue o alho picado.

Adicione os tomates, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar por, aproximadamente 10 minutos.

De vez em quando, abra e dê uma mexida nos tomates para que eles cozinhem por igual.

O segredo para descobrir o ponto de cozimento do tomate cereja é conseguir amassar com um garfo e ele desmanchar com facilidade.

Coloque o requeijão, os queijos ralados e uma pitada de bicarbonato, caso queira diminuir a acidez do tomate.

Misture bem e você deve começar a ver a cremosidade da receita tomando forma.

Cozinhe o macarrão como de costume, usando apenas água e sal. O ponto de cozimento do macarrão deve ser mais durinho, conhecido como “al dente”.

Consulte a embalagem da massa para saber em quanto tempo ela fica pronta. Caso não haja indicação para o tempo do ponto “al dente”, reduza o tempo total descrito na embalagem em 2 minutos.

Na sequência, adicione meia concha da água de cozimento do macarrão à panela dos tomates.

Escorra o macarrão, transfira para a panela e adicione uma pitada de orégano.

Finalize com as folhas de manjericão roxo e mais queijo parmesão ralado por cima.

Feito isso, está pronto o seu macarrão com tomate cereja cremoso!

Dicas para cozinhar macarrão

Existem algumas técnicas para economizar e facilitar o cozimento de massas:

• Óleo atrapalha a aderência: Não é recomendável adicionar óleo na água do macarrão, pois cria uma camada que impede que o molho tenha aderência ao macarrão. Use a água do cozimento para encorpar o molho.
• Ferver a água com a panela tampada: Isso ajuda a acelerar o processo de fervura, pois a tampa retém o calor e a aumenta a temperatura dentro da panela, o que auxilia na economia de tempo e de gás. Confira nossos truques infalíveis para economizar ao cozinhar macarrão.

O que a galera achou dessa dica

Os seguidores do Almanaque SOS amaram a receita de macarrão com tomate cereja cremoso, e comentaram nas nossas redes sociais:

“Dá para fazer com requeijão vegano ou creme de castanhas. Fica divino!!!”, conta Luciana Marinho em nosso Instagram.

“Invés de usar amido de milho melhor colocar água do cozimento do macarrão.”, sugere Edna em nossa página no Facebook.

“Eu fiz e ficou ótimo!! Primeira vez que eu tinha todos os ingredientes de uma receita em casa “, disse Jaqueline em nosso canal no Youtube.

Se o que você procura é uma receita prática de macarrão, confira nosso artigo te ensinando como fazer macarrão em 1 minuto.

Fonte(s): Bon appetit, The kitchn, The kitchn 2, Bon appetit 2, The Spruce Eats