Leite Condensado Caseiro com 2 Ingredientes

Já pensou em fazer leite condensado caseiro com apenas 2 ingredientes? Este artigo vem te provar que isso é possível!

Usando apenas leite líquido, açúcar e um pouco de dedicação, você consegue produzir leite condensado em casa sem nenhum conservante!

E não para por aí, ao longo deste artigo, também vamos falar sobre o armazenamento do leite condensado e os diferentes tipos de leite disponíveis no mercado. Acompanhe!

Como Fazer Leite Condensado Caseiro

Ingredientes:

*Você pode usar qualquer leite de sua preferência, mas o do tipo A é o ideal para a receita. Continue lendo para saber mais detalhes.

Passo a Passo

Primeiro, coloque um pires na geladeira para checar o ponto do doce depois. Em seguida, na panela, combine o leite e o açúcar.

Mexa bem sem parar por cerca de 20 a 30 minutos.

O primeiro sinal de que está dando o ponto, é quando as bolhas na superfície da mistura começam a se formar de maneira mais lenta.

Com uma colher, coloque um pouco da mistura no pires que estava no freezer. Se escorrer rapidamente, cozinhe mais um pouco; se escorrer devagar, está perfeito.

Feito isso, bata a mistura quente na batedeira ou manualmente até esfriar. Depois, transfira para um recipiente com tampa.

A receita rende em média 500g. Feche o pote e leve para a geladeira até esfriar bem.

Assim que gelado, o seu leite condensado caseiro está pronto para ser devorado sem pena!

O Leite Condensado Estraga?

Claro! O leite condensado pode estragar se não for armazenado do jeito certo. Para manter fresco por mais tempo, é fundamental que ele seja guardado em um recipiente hermético na geladeira. Isso evita a contaminação por bactérias e sua deterioração rápida.

Qual é o Prazo de Validade do Leite Condensado?

Quanto ao prazo de validade, ele é diferente entre o leite condensado caseiro e o convencional.

• Leite Condensado Industrializado: o leite condensado industrializado geralmente possui uma data de validade mais longa devido aos processos de pasteurização e conservantes utilizados na produção.

Esses elementos ajudam a prolongar a vida útil do alimento, muitas vezes permitindo que ele seja armazenado em temperatura ambiente antes de ser aberto.

• Leite Condensado Caseiro: por outro lado, o leite condensado caseiro, feito com ingredientes frescos em casa, tem uma validade mais curta. Isso ocorre porque ele não leva os conservantes encontrados na versão industrializada.

Geralmente, o leite condensado caseiro pode ser mantido na geladeira por cerca de uma semana a dez dias. Para os demais, basta observar o prazo de validade de acordo com a embalagem.

Qual é a Diferença Entre Os Tipos de Leite A, B, C e UHT?

As letrinhas dos tipos de leite A, B, C e UHT têm a ver com seu processo de ordenha, pasteurização e resfriamento.

Vamos explicar cada um deles:

• Leite Tipo A: vem de um único rebanho, é ordenhado mecanicamente, resfriado e pasteurizado na mesma fazenda para reduzir microrganismos.
• Leite Tipo B: pode ser de rebanhos diferentes, ordenhados mecanicamente ou manualmente. É transportado resfriado antes da pasteurização em outro local.
• Leite Tipo C: passa pelo mesmo processo do Tipo B, mas não é refrigerado durante o transporte, resultando em mais microrganismos.
• Leite UHT: passa por esterilização em alta temperatura por um curto período de tempo, permitindo que seja armazenado em embalagens sem conservantes, mas mantendo uma validade mais longa.

Resumindo: os tipos A, B e C de leite têm a ver com a quantidade de microrganismos presentes no leite, cada um com requisitos específicos para o processo de ordenha, armazenamento e quantidade de bactérias mantidas após a pasteurização. Já o UHT é o mais esterilizado e feito para durar muito.

O que a galera achou da receita

Os seguidores do Almanaque SOS são apaixonados por doce compartilharam suas opiniões sobre o leite condensado caseiro:

“É melhor fazer a receita com leite em pó no liquidificador. Fica igual ao da marca famosa.”, afirma Vívian em nosso Instagram.

“Se deixar mais tempo ele vira um doce de leite e fica uma delícia! Já fiz muito e prefiro esse feito em casa.”, disse João Pedro em nosso TikTok.

“Faço leite condensado misturando 1 medida de leite em pó, 1 medida de açúcar e meia medida de água. Mistura tudo, pode bater no liquidificador. Fica ótimo! Dá pra fazer qualquer receita.”, sugere Sandra em nossa página no Facebook.

“Lembrei da minha infância, eu e meus primos sempre fazíamos assim pra comer doce. Só não colocava na batedeira. É uma delícia!”, conta Jaqueline em nosso canal no Youtube.

Sabia que tem mais de uma maneira de fazer leite condensado caseiro? Confira nosso artigo te explicando como fazer o leite condensado caseiro ainda mais econômico que o de latinha!

Fonte(s): Tudo Gostoso, saúdeLAB, Pão de Açúcar, Nutrition Science, Agência Brasil