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Harmonização de Cerveja: como combinar cada tipo com comida

22 de fevereiro de 2019
Postado por Dario

TIPO DE CERVEJA - COMBINA COM Pale Lager Altamente gaseificada, com sabor suave e refrescante Frango, frutos do mar, queijos e aromas de limão Blonde Ale Leve sabor de malte com baixo a médio amargor do lúpulo Doces quentes ou apimentados Hefeweizen A aparência é turva e tem o sabor proeminente da levedura Sabores ácidos e picantes, como mostarda, picles e raiz forte Pale Ale Robusto aroma de lúpulo e média amargura Picantes, defumados ou aromáticos IPA Um perfil de lúpulo amargo do início ao fim Salgados, apimentados, frituras e hambùrgueres Amber Ale Malte com amargor de lúpulo equilibrado Hambúrgures, asas de frango apimentadas, frituras, pizzas e filés de carne vermelha Irish Red Ale Malte acentuado com toques de caramelo Alimentos picantes e defumados, BBQ, frango e carne bovina Brown Ale Malte escuro com sabores de caramelo e toffe Queijos, hambúrgueres, frutos do mar e carne de porco Porter Notas de chocolate com leve torrado no final Porco, salmão, comidas grelhadas, salsichas, carne vermelha, bacon, peixe grelhado Stout Sabor fortemente torrado. Toques de café Assados e defumados, comidas salgadas, sabores fortes, refogados e chocolate Fonte: facebook.com/academiadossabores

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