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Comes & Bebes

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Escondidinho da Vovó de Solteiro

Aquela receita que sua avó faz, só que em 20 minutos.

As vezes bate aquela vontade de comer algo mais elaborado, mas toda a logística do preparo não ajuda, por mais que você esteja com a maior boa vontade.

O escondidinho é uma dessas receitas, porque além de ter alguma complexidade, tem a carne seca, aí rola um tempo de “dessalga”. Por esse motivo, parece justo que uma receita dessas nunca seria apresentada aos solteiros. Só que não.

pure

A receita pode ficar bem mais simples, vamos ensinar uns macetezinhos básicos e algumas trapaças.

Macete 1 – Use (e se não tiver compre, porque é útil demais) um descascador de legumes

Trapaça 1 – Faça a mandioquinha no microondas. É mais rápido. (Se tiver duvidas, corre nos comentários)

Macete 2 – Acrescente sal, manteiga , leite e use um mixer para fazer o purê.

carne-desfiada

Trapaça 3 (MASTER) – Use uma carne desfiada a vácuo, já dessalgada. Usei Vapza, mas use a que você quiser, não estamos aqui fazendo jabá. Tanto é que vale dizer que o frango desfiado dessa marca é nojento e eu não recomendo que comprem.

Refogando

A carne tem um cheiro meio estranho quando você tira do pacote. Então escorra bem na água antes de jogar na panela. Eu refoguei com cebola e alho.

Catupiry

Adicione sabor, vulgo gordura. Nesse caso, catupiry.

montando

Uma camadinha de purê, uma de carne desfiada e outra de purê.

gratinando

Se quiser fazer uma graça, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para dourar.

escondidinho pronto

Voilà! Pronto! Como o da vovó, só que feito em 20 minutos!

Curtiu? Quer mais receitas rápidas? Acesse a página do Cozinha para Solteiros e acompanhe também o blog do Cozinha!

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Fernando Gasparetto
O Fernando é cozinheiro, bartender e marketeiro. Manja de vinhos, coca-cola e fotografia. Entre um prato e uma foto está sempre mostrando uma técnica nova. É um cara focado e metódico e dá atenção aos detalhes. Já passou por ótimos restaurantes em São Paulo, como o D.O.M e o Jun Sakamoto. Tem uma linha de cozinha bem interessante entre o italiano e o asiático. Sócio e dono do Blog Cozinha para Solteiros

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