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Comes & Bebes

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Como utilizar o Limão sem precisar abrir a fruta

Ideal para quando você quer usar apenas um pouco do limão.

Bruno Oliveira Publicado: 08/07/2022 11:26 | Atualizado: 08/07/2022 11:41

Se a vida te der limões, você sabe como fazer uma limonada sem faca? Relaxa que o Almanaque SOS está aqui para te ensinar um truque para tirar o sumo sem precisar cortar, ideal para quando você quer usar apenas um pouco do limão. Mãos à obra!

 

Separando o sumo do limão sem cortar

Você vai precisar de apenas duas coisas para fazer o truque:

  • Limão fresco e maduro (funciona com qualquer tipo de limão)

  • Um espeto*

*no vídeo, usamos hashi pois era o que tínhamos, mas pode ser qualquer espeto limpo.

 

Passo a Passo

O primeiro passo é rolar e amassar o bem limão na bancada – apesar de algumas pessoas falarem que esse processo não ajuda e pode amargar o sumo, em nossos testes isso fez diferença para soltar mais sumo.

Ou, caso não queira fazer essa técnica, experimente levar o limão ao micro-ondas por 10 a 20 segundos. Também vai liberar mais o sumo (essa segunda dica, inclusive, é excelente para reviver limões velhos e secos).

 

Agora é hora de enfiar o espeto. Mas atenção, fure no lado oposto ao talo do limão.

 

Ao espetar, tome cuidado para que a vareta não atravessar a fruta.

 

Por fim, é só remover o espeto e espremer o limão. O sumo sai bem facinho, na quantidade que você quiser para ser usado em saladas, suco, temperos, molhos e muito mais!

Você pode armazenar a fruta furada na geladeira por alguns dias para usar mais sumo depois, apenas a envolva com papel filme.

 

Para comprovar que funciona, usamos o limão até a última gotinha. Depois de espremido o limão fica só o bagaço!

 

Amassar o limão faz ele estragar ou amargar?

Essa foi a dúvida mais frequente em nossas redes sociais, confira alguns comentários:

“Não amarga o limão?”, perguntou a Isadora em nosso TikTok.

“Quando amassa o limão ele fica amargando?”, o Williams Oliveira mandou essa dúvida em nosso Facebook.

Já o Felipe Liposoe foi bem mais enfático em seu comentário no Youtube.

“Só uma observação: se você amaciar o limão ele vai ficar amargo.”

A resposta é sim e não.

A maioria das pessoas faz essa afirmação geralmente por dois motivos:

  1. A substância branca que está dentro do limão entra em atrito e libera o ácido que faz amargar, ou;
  2. Quando o sumo entrar em contato com a casca que foi amassada, ele vai receber a substância que faz o sumo amargar.

O mais curioso é que as duas estão certas, entretanto, evitar que essas duas situações ocorram não vai fazer com que o sumo do seu limão não amargue. Isso vai acontecer de qualquer forma.

De fato, a casca e o bagaço do limão contém ácidos que fazem o suco da fruta amargar, porém, sabe o que mais tem esse ácido? O próprio sumo do limão.

O processo ocorre da seguinte maneira: o ácido do limão como um todo é capaz de separar os íons das moléculas do ar. Essa separação faz com que o suco do limão entre em estado de oxidação, adquirindo o sabor amargo.

Além disso, o limão também é rico em carboidratos que são facilmente fermentados por bactérias fermentadoras. A fermentação desses carboidratos é o que garante o amargor da fruta. Ou seja, a regra é simples, quanto mais cítrica (ácida) a fruta for, maior a sua capacidade de oxidação, de ficar amarga.

Ao terminar de usar o limão, não jogue no lixo. Você sabia que é possível limpar panelas, fogão e até pia com o bagaço do limão?

Fonte(s): Brainly
Bruno Oliveira
Atleta virtual, jornalista, podcaster e gamer de esquerda nas horas vagas. Acredita piamente na capacidade do ser humano de ser melhor, sempre. Dog person e pernambucano, observa o mundo em camadas.
tags: comida , limão , rango , tempero

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