Como fazer espuma de leite para capuccino no microondas

Uma delícia tomar um capuccino quentinho pela manhã. Mas sem a máquina específica, o que fazemos em casa não tem a mesma graça. Tudo por conta da espuminha.

wallpaperscraft

Mas se você tiver um pote de vidro, um microondas e leite, consegue fazer um idêntico ao do restaurante. Quem enviou essa dica foi a leitora Cristina Ramos, ela achou um tutorial ótimo no site the kitchn, e claro, traduzimos tudo pra você.

Ingredientes:

• Leite desnatado (ou semi)

• Pote de vidro com tampa

• Microondas

Modo de preparo:

1. Despeje o leite no pote: Encha o frasco com a quantidade de leite que você normalmente usa no seu café, mas não mais do que a metade para dar espaço a espuma. A Cristina disse que usa o dedo deitado como medidor (1,5cm), ela coloca cerca de 1 dedo de leite num vidro de 5 dedos. E dá outra dica ótima: “quanto mais gelado, mais espuma”. Por isso acrescenta uma pedra de gelo.
2. Agitar o frasco com tampa: Feche a tampa e agite o frasco o mais forte que puder até que o leite se transforme em espuma e praticamente dobre de volume, de 30 a 60 segundos. A Cris, que usou gelo, disse que agita até a pedra dissolver, ou retira o que sobrou dela.
3. Microondas por 30 segundos: Tire a tampa do frasco. Ligue o microondas por 30 segundos, a Cris indica 15 a 20 (depende da potência do seu). O importante é que a espuma suba no topo do leite, assim o calor ajuda a estabilizá-la.
4. Use a espuma: Despeje o leite quente no seu café e com uma colher pegue a espuma no topo.

thekitchn

Observação da receita:

• Use a espuma na hora! Ela vai começar a se dissolver após alguns minutos.

Fonte: thekitchn