Como fazer Doce de Leite caseiro sem usar panela de pressão

Tá com vontade de doce de leite? Se você tem medo de panela de pressão, ou simplesmente se importa com a sua saúde, essa receita simples com certeza vai revolucionar a sua vida.

Você sabia que dá para fazer doce de leite caseiro com um único ingrediente, de forma super simples? Uma receita já bastante popular é aquela em que se cozinha o leite condensado de lata, ou de caixinha, na panela de pressão e em poucos minutos seu doce está pronto.

Mas, além do medo que muita gente tem de explodir a casa inteira, as fabricantes advertem que essa prática pode fazer mal para a saúde. As toxinas liberadas quando se aquece o plástico da caixinha e o alumínio, podem causar câncer.

Pensando em uma receita prática e segura, testei um passo a passo que está fazendo sucesso nas redes sociais. Já vou adiantando que deu super certo e ficou uma delícia!

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Doce de leite caseiro sem panela de pressão

Ingredientes e utensílios necessário

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• O único ingrediente necessário para essa receita é o Leite Condensado.

A receita original usou duas caixinhas, mas eu utilizei somente uma. Faça a quantidade que preferir e que couber em sua assadeira.

Agora vamos aos utensílios que você vai precisar:

• 2 Assadeiras, sendo que uma precisa caber dentro da outra;
• 1 Fouet ou Colher para mexer o doce no final;
• Papel Alumínio;
• Água (de preferência já aquecida) para o banho maria.

Passo a passo

O primeiro passo é colocar todo o leite condensado na assadeira menor.

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Vai ficar assim:

Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio.

Aperte bem dos lados para evitar que ele se solte.

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Coloque a assadeira já fechada com o papel alumínio dentro da outra maior e leve ao forno.

Despeje a água já quente dentro da assadeira maior, formando o banho maria.

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O leite condensado deve ficar no forno a 220ºC por aproximadamente 2 horas.

Este é o tempo indicado pela receita original, feita com duas caixinhas, e também foi o tempo que eu gastei, mesmo usando apenas uma caixa. Mas eu indico que você verifique a partir de 1h30 e vá checando até ficar com a cor que você deseja.

Lembrando que: quanto mais tempo ficar no forno, mais grosso seu doce de leite vai ficar!

Depois de duas horas, o resultado é esse:

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Quando estiver pronto, é só tirar do forno e mexer bem com o fouet ou com uma colher, enquanto ele ainda estiver quente!

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Na hora que você começa a mexer, parece que deu tudo errado e que o doce ficou com uma textura horrível.

Mas depois de mexer bastante, ele fica liso e suuuper cremoso!

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Ao esfriar ele vai engrossar um pouco e ficar mais firme, ok?

O resultado é esse:

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DE-LI-CI-A!

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