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Comes & Bebes

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Como fazer Doce de Leite caseiro sem usar panela de pressão

Fazer a receita do doce direto da lata ou caixinha, não é recomendado pelas fabricantes.

Debora Resende Publicado: 11/11/2020 10:41 | Atualizado: 12/11/2020 10:59

Tá com vontade de doce de leite? Se você tem medo de panela de pressão, ou simplesmente se importa com a sua saúde, essa receita simples com certeza vai revolucionar a sua vida.

 

Você sabia que dá para fazer doce de leite caseiro com um único ingrediente, de forma super simples? Uma receita já bastante popular é aquela em que se cozinha o leite condensado de lata, ou de caixinha, na panela de pressão e em poucos minutos seu doce está pronto.

Mas, além do medo que muita gente tem de explodir a casa inteira, as fabricantes advertem que essa prática pode fazer mal para a saúde. As toxinas liberadas quando se aquece o plástico da caixinha e o alumínio, podem causar câncer.

Pensando em uma receita prática e segura, testei um passo a passo que está fazendo sucesso nas redes sociais. Já vou adiantando que deu super certo e ficou uma delícia!

 

Doce de leite caseiro sem panela de pressão

Ingredientes e utensílios necessário

  • O único ingrediente necessário para essa receita é o Leite Condensado.

A receita original usou duas caixinhas, mas eu utilizei somente uma. Faça a quantidade que preferir e que couber em sua assadeira.

Agora vamos aos utensílios que você vai precisar:

  • 2 Assadeiras, sendo que uma precisa caber dentro da outra;
  • 1 Fouet ou Colher para mexer o doce no final;
  • Papel Alumínio;
  • Água (de preferência já aquecida) para o banho maria.

 

Passo a passo

O primeiro passo é colocar todo o leite condensado na assadeira menor.

 

Vai ficar assim:

 

Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio.

Aperte bem dos lados para evitar que ele se solte.

 

Coloque a assadeira já fechada com o papel alumínio dentro da outra maior e leve ao forno.

Despeje a água já quente dentro da assadeira maior, formando o banho maria.

 

O leite condensado deve ficar no forno a 220ºC por aproximadamente 2 horas.

Este é o tempo indicado pela receita original, feita com duas caixinhas, e também foi o tempo que eu gastei, mesmo usando apenas uma caixa. Mas eu indico que você verifique a partir de 1h30 e vá checando até ficar com a cor que você deseja.

Lembrando que: quanto mais tempo ficar no forno, mais grosso seu doce de leite vai ficar!

Depois de duas horas, o resultado é esse:

 

Quando estiver pronto, é só tirar do forno e mexer bem com o fouet ou com uma colher, enquanto ele ainda estiver quente!

 

Na hora que você começa a mexer, parece que deu tudo errado e que o doce ficou com uma textura horrível.

Mas depois de mexer bastante, ele fica liso e suuuper cremoso!

 

Ao esfriar ele vai engrossar um pouco e ficar mais firme, ok?

O resultado é esse:

 

DE-LI-CI-A!

Debora Resende
25 anos, com a coluna e a alma de 85. Mineira de Beagá, especialista em Marketing Digital e viciada em internet. Apaixonada por viagens e fotografia.

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