Cientistas criaram um aparelho que reconhece alimentos alergênicos

Comer fora pode ser um verdadeiro pesadelo para quem possui algum tipo de alergia alimentar. Muitas vezes os ingredientes “hostis” não são facilmente detectados, o que pode ser um grande problema.

Pensando nisso, uma dupla de cientistas criou um aparelho capaz de detectar a presença de glúten em qualquer alimento, em apenas dois minutos.

O aparelho portátil batizado de Nima foi desenvolvido por Shireen Yates e Scott Sundvor, ambos com intolerância a glúten. O plano, de acordo com os desenvolvedores, é adaptar a tecnologia para, no futuro, detectar também a presença de lactose e nozes.

O uso do Nima é bastante simples. Basta colocar uma porção pequena do alimento em uma cápsula descartável e inserir no aparelho. Caso ocorra a presença do elemento alérgico, Nima mostra um rosto triste. Se não houver o elemento, o rostinho aparece feliz.

Sensores eletrônicos do aparelho verificam a presença de glúten na ordem de, no mínimo, 20 partes por milhão (ppm). De acordo com a legislação dos Estados Unidos, para um alimento ser considerado sem glúten ele deverá ter no máximo exatamente o teor de 20 partes por milhão da substância.

Segundo os desenvolvedores, o aparelho é capaz de detectar até a contaminação cruzada, quando, por exemplo, o alimento é preparado no mesmo óleo ou mesma água que outros alimentos com glúten.

Apesar da precisão, os inventores alertam para o fato de que as alergias podem aparecer em níveis diferentes em cada pessoa e que o produto deve ser usado como um guia apenas.

Veja o vídeo promocional (em inglês):

O Nima ainda está na fase de pré-venda somente para os Estados Unidos e pode ser reservado por US$ 199 (cerca de R$ 760) no Kit Started, que vem com três cápsulas descartáveis. Caso queira um pacote com mais 12 cápsulas, o valor será de US$ 199 + US$ 47,95 pelas 12 cápsulas adicionais (aproximadamente R$938).

Não há previsão para o lançamento do produto em outros países.

Fonte e imagens: Nima