Dicas

Churros Caseiro – A Receita

29 de abril de 2014

Postado por Dario

Texto por Daniel Baptista

Fiquei com uma vontade louca de comer churros e não achei em lugar nenhum aqui em SP, resolvi dar uma de Seu Madruga e fabricar os meus, e sem Dona Florinda pra incomodar.

E ficaram assim, uma delícia!

Ingredientes

1/2 xícara de água
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
Açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos.

Modo de Preparo

Em uma panela alta misture a água, o leite, a manteiga e o sal, leve ao fogo baixo mexendo para dissolver a manteiga.

Quando a mistura começar a levantar fervura, acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa (se necessário, vá acrescentando mais farinha até formar uma massa consistente), desligue o fogo e espere esfriar um pouco.

Faça pequenos palitinhos com a massa e frite-os em fogo médio. Em um prato coloque açúcar e canela e passe os churros já fritos.

Para o recheio

Coloque 2 xícaras de açúcar e 4 xícaras de leite em uma panela em fogo médio, fique mexendo até ele assumir consistência e aparência de doce de leite (o meu ficou bem clarinho, cuidado porque se você deixar ele ficar muito consistente dentro da panela, quando ele esfriar ele vai ficar muito duro, eu aconselho a deixar um pouquinho liquido ainda).