Dicas
Churrasco com ferro de passar
21 de junho de 2023
Postado por Bruno Oliveira
O criador de conteúdo Abud Sadek publicou um vídeo demonstrando como assar carne com o ferro de passar e nos deixou impressionados.
De acordo com o autor, basta envolver a carne no papel alumínio e repousar o ferro aquecido no máximo, enquanto assa, por 8 minutos.
Embora Dario não consuma carne de origem animal, ele decidiu experimentar uma alternativa à base de plantas, e chamou o Vini para testar com a carne convencional: Será Que Funciona?
Teste: como fazer churrasco com um ferro de passar
Ingredientes:
- Carne vegetal ou animal
- Sal grosso
- Azeite
Passo a passo
Primeiramente, nós limpamos e separamos a carne, além de conferir que elas não estivessem congeladas, o que dificultaria o preparo.
Em seguida, temperamos com sal grosso e azeite. A carne vegetal foi temperada apenas com azeite mesmo.
Embrulhamos a carne no papel alumínio para que, durante o cozimento, não vazasse a água das carnes.
Por fim, deixamos o ferro esquentar em temperatura máxima e o colocamos sobre o pacotinho com a carne, virando de lado a cada 8 minutos.
De acordo com o autor, passados exatos 8 minutos de cada lado o churrasco deve estar pronto!
Resultado: fazer churrasco no ferro de passar dá certo?
Resposta rápida: sim, mas funciona melhor em carnes com cortes mais finos.
A carne vegetal foi a que deu mais certo, porém ela tinha uma espessura mais fina, isso obviamente facilitou o processo.
Ainda assim, o processo de cozimento ficou desigual, visto que um lado ficou mais tostadinho que o outro.
Já a carne animal, com espessura mais grossa, precisou voltar para o ferro de passar por mais tempo.
No total, somaram-se 32 minutos para que a carne animal ficasse totalmente assada. Ou seja, 16 minutos de cada lado.
Como essa dica funciona?
A princípio, precisamos entender como funcionam o ferro de passar e o papel alumínio em sua condução de calor.
Como o ferro de passar produz o calor?
O ferro de passar produz calor por causa da resistência elétrica presente em sua estrutura, que gera calor quando uma corrente elétrica passa por ela. Esse calor é transferido para a base do ferro.
Como o papel alumínio conduz o calor do ferro?
O alumínio possui alta condutividade térmica, permitindo que o calor seja facilmente conduzido através dele.
Isso significa que, quando exposto a uma fonte de calor, nesse caso o ferro de passar, o alumínio aquece rapidamente e distribui o calor do aparelho de forma uniforme à superfície de contato.
Resumindo
A dica funciona por conta da interação entre o papel alumínio e o ferro de passar, pois junta a condutividade térmica do alumínio e a capacidade do ferro de gerar calor, que cozinha a carne.
Mas atenção: risco de acidente elétrico
Assim como o alumínio é um excelente condutor de calor, ele também é um excelente condutor elétrico.
Portanto, caso o ferro de passar esteja com vazamento de corrente elétrica há um perigo de choque ao contato direto com o papel.
Sendo assim, recomendamos que reproduza essa técnica com cautela e apenas em situações emergenciais.
O que a galera achou desse teste
Os seguidores do Almanaque SOS deixaram suas opiniões sobre o teste nas nossas redes sociais:
“Sugestão para quando acabar gás e carvão . Muito bom!”, disse Rodrigo de Oliveira em nosso Instagram.
“Mas a peça do vídeo original é menor que a peça que eles usaram no vídeo.”, observa Henrique Nunes em nosso TikTok.
“Já fiz assim no alumínio mas coloquei na sanduicheira kkkkkk fica perfeitooooooo ❤️”, conta Karima Accurso em nossa página no Facebook.
“Quero ver é passar roupa com bife!”, brinca Parugo em nosso canal no Youtube.
Se você, assim como o Dario, também prefere fazer seu churrasco sem carne animal, confira nosso artigo te ensinando 13 Dicas para qualquer vegetariano curtir o churrasco de barriga cheia.
O que aprendemos com esse teste
- É possível assar a carne com um ferro de passar.
- É necessário que a carne tenha uma espessura mais fina.
- A interação do ferro com o papel alumínio produz calor suficiente para cozer alimentos.
- Por risco de choque elétrico, o método é recomendado apenas em situações emergenciais.
