Cereais "Fitness": Comparativo inédito entre cereais matinais comprova qual é o mais saudável

Já te contaram que o cereal matinal, o fiel e crocante amigo de todas as manhãs, pode estar boicotando a tua vida saudável?

Há quem diga que a opção fitness dos cereais nem sempre é a melhor para a saúde. Por isso fomos às ruas, ou melhor, aos mercados desvendar esse mistério.

Por alguns dias, percorri grandes supermercados da cidade do Rio de Janeiro (Extra, Pão de Açúcar, Cencosud Prezunic, Guanabara Supermercados e Carrefour).

Para fazer um comparativo, selecionei os 19 cereais matinais mais comuns:

GRUPO VERDE – CEREAIS CONVENCIONAIS: Sucrilhos convencional, Sucrilhos Power, Nescau Ball, Moça Flakes, Corn Flakes, Snow Flakes, Qualitá Choco Balls, SuperBall, Frozen, Fruitloops, Star Wars e Crunch .

GRUPO AZUL – CERAIS FITNESS: All Bran, Native Fibras Orgânicas, Nesfit tradicional, All Fibrous, Zooreta Kids, Kelness Muslix e Nutry Nuts.

Para entendermos as diferenças, levei em conta os sete componentes mais comuns presentes nas tabelas nutricionais: calorias, carboidratos, gorduras, fibras, vitaminas, minerais e sódio.

A porção base calculada foi de 50 gramas, para a análise de cada cereal. Duas especialistas em nutrição também nos ajudaram a esclarecer as dúvidas sobre o cereal matinal.

1. Calorias

Geralmente, a primeira coisa que olhamos na tabela nutricional, afinal, são responsáveis por algumas barriguinhas caso não sejam devidamente gastas. As calorias carregam a energia que será usada pelo nosso corpo, fundamental para o funcionamento do organismo.

De acordo com a pesquisa, os cereais fitness Nutry Nuts e Zooreta Kids ficaram entre os três mais calóricos. Veja como ficou a classificação de todos os cereais por ordem decrescente:

Nutry Nuts: 201 kcal
Crunch: 195 kcal
Zooreta Kids: 193,7 kcal
Sucrilhos Power: 193,3 kcal
Star Wars: 193,3 kcal
Sucrilhos: 193 kcal
Corn Flakes: 191,6 kcal
Fruitloops: 190 kcal
Frozen (infantil): 190 kcal
Nescau Ball: 188,3 kcal
Snow Flakes: 186,6 kcal
Moça Flakes: 186 kcal
Superball: 183,3 kcal
All Fibrous: 182,5 kcal
Kellnes Muslix: 181,2 kcal
Qualitá Choco Balls: 173,3 kcal
Nesfit tradicional: 170 kcal
Native Fibras Orgânica: 148,7 kcal
All Bran: 142,5 kcal

Será que estamos comprando gato por lebre? Como um cereal fitness pode ser mais calórico que um convencional, especialmente o Zooreta Kids, que é destinado a crianças?

Opinião de quem entende

Segundo a nutricionista e personal diet da clínica All Clinik, Renata Amorim, a caloria não é a maior vilã dos cereais:

“O mais comum é escolher o produto a partir do valor calórico, mas essa não é a maneira mais correta. O valor calórico por si só não é a informação mais importante. O que vai determinar a qualidade de um produto é a quantidade de gordura saturada, fibras e sódio”, avisa a profissional.

De acordo com a especialista, é normal os cereais fitness apresentarem altas taxas calóricas, pois “apresentam maior quantidade de gordura mono e poli-insaturada (as gorduras boas que protegem o coração)”.

Resposta das marcas

A Nutrimental, fabricante dos cereais Nutry no Brasil, informou que a liderança do cereal deles no nosso ranking se deve ao fato de que “80% do produto é feito de gorduras boas, também responsáveis pelo maior teor de energia oferecida pelo Cereal Matinal, já que cada 1 grama de gordura equivale a 9 calorias.”

Tentamos falar também com a Mãe Terra, produtora do cereal Zooreta Kids, mas ela não retornou aos pedidos de contato da nossa redação. As demais marcas também não se pronunciaram até o fechamento dessa matéria.

TOP 3: Comparativo das calorias nas tabelas nutricionais dos seguintes cereais, da esquerda para a direita: Nutry Nuts (porção base: 100 gramas), Crunch (porção base: 30 gramas) e Zooreta Kids (porção base: 40 gramas).

2. Gorduras

Das mais simples às compostas, as gorduras são outra fonte de energia do corpo humano. Elas são importantes a ponto do corpo estocá-las para servirem como fonte de produção das próprias gorduras do organismo.

Com exceção do Nesfit tradicional, os demais cereais fitness sobem várias posições:

Nutry Nuts: 7,25g
Zooreta Kids: 4,5g
Crunch: 3,66g
All Fibrous: 2,75g
Nescau Ball: 2,33g
Native Fibras Orgânica: 1,87g
Kellnes Muslix: 1,87g
All Bran: 1,87g
Snow Flakes: 1,33g
Moça Flakes: 1,33g
Fruitloops: 1,33g
Frozen (infantil): 1,1g
Superball: 1g
Star Wars: 1g
Qualitá Choco Balls: 1g
Nesfit tradicional: 0,8g
Corn Flakes: 0g
Sucrilhos Power: 0g
Sucrilhos: 0g

Opinião de quem entende

Não confunda alhos com bugalhos. Ou melhor, as gorduras das castanhas e amendoins com as gorduras que não são benéficas ao corpo – as saturadas.

De acordo com a nutricionista e especialista em emagrecimento e obesidade há 23 anos, Christina Azevedo, o alto índice de gorduras apresentado no cereal Nutry Nuts se deve ao fato de ser feito de sementes oleaginosas (amendoim e castanhas), que nada têm a ver com o grupo dos cereais ou carboidratos:

“São alimentos ricos em gordura saudável e vitamina E, mas devem ser consumidos com moderação, por causa das calorias. Os produtos que contém chocolate também serão mais ricos em gordura, não por causa do tipo de cereal, mas por conter o chocolate na sua composição, como o Crunch, por exemplo”, cita a especialista.

Como sabe que muita gente é apaixonada por ele, Renata ensina um pulo do gato sobre o cereal com chocolate:

“Pode consumir se esse cereal for fonte de fibras. A qualidade do chocolate também é importante. Quanto maior a quantidade de cacau, mais saudável será o cereal.

Com olhos de lince para os últimos lugares da tabela, a especialista contou que Sucrilhos e Sucrilhos Power podem ser considerados vilões. Não significa que sejam cereais de qualidade por não terem gordura em suas composições:

“O fato do cereal Sucrilhos não ter gordura na sua composição não torna esse cereal um alimento de boa qualidade. A quantidade de carboidratos simples e a pequena quantidade de fibras o torna, sim, um tremendo vilão”, afirma.

Resposta das marcas

Novamente, a Nutrimental destacou que seu cereal “possui mais gordura, pois é feito com um mix de oleaginosas (castanha de caju, avelã e nozes pecan), ingredientes reconhecidos por oferecerem naturalmente os ácidos graxos insaturados, as ‘gorduras boas'”. A Mãe Terra e demais marcas não retornaram à redação.

TOP 3: Comparativo das gorduras nas tabelas nutricionais dos seguintes cereais, da esquerda para a direita: Nutry Nuts (porção base: 40 gramas), Crunch (porção base: 30 gramas) e Zooreta Kids (porção base: 40 gramas).

3. Carboidratos

Os carboidratos também servem como fontes energéticas para o organismo. Os que não usados na digestão tornam-se gorduras, ocasionando o aumento da gordura corporal. Notamos que os cereais fitness se agrupam nas últimas posições do ranking, enquanto os cereais convencionais ocupam majoritariamente a parte inicial da lista.

Sucrilhos: 46,6g
Sucrilhos Power: 45g
Corn Flakes: 45g
Star Wars: 43,3g
Fruitloops: 41,6g
Frozen (infantil): 41,6g
Snow Flakes: 41,6g
Moça Flakes: 41,6g
Superball: 41,6g
Nescau Ball: 38,3g
Qualitá Choco Balls: 38,3g
Kellnes Muslix: 37,5g
Crunch: 36,6g
All Fibrous: 35g
Nesfit: 35g
Zooreta Kids: 32,5g
Nutry Nuts: 28,75g
Native Fibras Orgânicas: 25g
All Bran: 23,75g

Opinião de quem entende

O carboidrato é usado no processo da digestão e, por fim, transformado em glicose. Assim, a especialista Christinna Azevedo aponta que todos os cereais serão transformados em glicose ao final da digestão, pois se enquadram na seção de carboidratos:

“Alguns cereais das marcas na lista contém carboidratos mais fibras, outros, carboidratos mais açúcar simples, e outros apenas carboidratos refinados. A melhor opção são os que contêm carboidratos mais fibras, como por exemplo All Bran, All Fibrous”, diz.

TOP 3: Comparativo dos carboidratos nas tabelas nutricionais dos seguintes cereais, da esquerda para a direita: Sucrilhos, Corn Flakes e Sucrilhos Power. Porção base para cada um deles: 30 gramas.

4. Vitaminas

Sabe quando você não é bom em algo e pede ajuda ao amiguinho porque ele é fera naquilo? O corpo faz a mesma coisa.

O corpo humano não produz vitaminas, as adquire através dos alimentos, por isso precisam fazer parte da dieta alimentar para o bom funcionamento de nosso organismo. De acordo com a nossa pesquisa, os cereais fitness apresentam poucas ou nenhuma fonte vitamínica.

Sucrilhos: A, B1, B2, B6, B12, C E D
Sucrilhos Power: A, B1, B2, B6, B12 e D
Qualitá Choco Balls: A, B1, B2, B6, B12 e C
All Fibrous: B1, B2, B6, B12 e C
Corn Flakes: A, B12, C e D
Fruitloops: A, B12, C e D
All Bran: A, B12, C e D
Star Wars: A, B12, C e D
Kellnes Muslix: A, B12, C e D
Frozen (infantil): A, B12 e D
Zooreta Kids: B1, B5 e B6
Moça Flakes: B2 e B6
Crunch: B2 e B6
Nescau Ball: B2 e B6
Nesfit tradicional: B2 e B6
Snow Flakes: B2 e B6

Os cereais SuperBall, Nutry Nuts e Native Fibras Orgânicas não apresentam quaisquer vitaminas.

Opinião de quem entende

Vitaminas são importantes, ok. Mas isso não quer dizer que você pode exagerar no consumo. Segundo a nutricionista Renata Amorim, o alto consumo de vitaminas pode acarretar risco à saúde:

“Essa máxima de ‘quanto mais vitaminas melhor’ é falsa. Existe uma recomendação diária de quantidade de vitaminas e minerais que devemos ingerir. Se ingerimos uma quantidade muito maior de vitaminas, isso pode levar a hipervitaminose (intoxicação ou envenenamento de vitaminas), com consequências ruins para a saúde”, explica.

Resposta das marcas

A Nutrimental informou em nota, por meio de sua assessoria, que “a Nutry procurou valorizar nos cereais matinais os atributos naturalmente oferecidos pelos ingredientes utilizados, sem outros atributos adicionados, como vitaminas e minerais“.

A Native, por meio de sua assessoria, informou que a regulamentação de orgânicos não permite que sejam adicionados vitaminas sintéticas – afinal vitaminas não são fabricadas pelo corpo, lembra? – nos produtos desta categoria. E destacou que “o Native Fibras Orgânicas possui uma grande quantidade de ferro e fibras em sua composição, porém não possui vitaminas adicionadas artificialmente.”

A Nestlé, produtora do Nesfit tradicional, informou que “a empresa procura sempre aprimorar suas marcas, seguindo um comportamento mundial.” – Mas não esclareceu o que seria esse comportamento.

TOP 3: Comparativo das vitaminas nas tabelas nutricionais dos seguintes cereais, da esquerda para a direita: Sucrilhos, Qualitá Chocolate e Sucrilhos Power. Porção base para cada um deles: 30 gramas.

5. Minerais

Diferentemente das vitaminas, os minerais são encontrados no nosso corpo. Músculos, células sanguíneas, sistema nervoso e ossos, por exemplo, são alguns dos lugares onde podem ser encontrados. Sua função é regular as atividades básicas do organismo, como estímulos nervosos, batimentos cardíacos e atividade metabólica.

Os cereais convencionais competem com os cereais fitness pelas posições no quadro:

Zooreta Kids: Fe, Zn, Ca, Mg e P
Crunch – Snow Flakes: Fe, Zn e Ca
All Fibrous: Fe, Zn e Ca
Nescau Ball – Nesfit: Fe, Zn e Ca
Qualitá Choco Balls: Fe e Zn
Sucrilhos – Kellness – All Bran – Star Wars – Sucrilhos Power – Corn Flakes – Moça Flakes – Fruitloop – Frozen (infantil): Fe e Zn
Native Fibras: Fe

Os cereais Superball e Nutry Nuts não possuem minerais.

Opinião de quem entende

Christinna Azevedo explica que os minerais mais encontrados nos cereais são fósforo, potássio, sódio (falaremos dele no último item), cloro, enxofre e ferro, ela também dá uma pista sobre onde encontrar a diferença ao escolher o melhor produto:

“Quanto mais natural e integral for o cereal, mais (…) minerais estarão disponíveis. Os produtos mais processados são menos ricos”, conta.

Resposta das marcas

A marca SuperBall não enviou uma resposta a tempo até o fechamento desta matéria. A Nutry voltou a declarar que optou por não incluir outros elementos, que não fossem originais dos ingredientes.

TOP 3: Comparativo dos minerais nas tabelas nutricionais dos seguintes cereais, da esquerda para a direita: Zooreta Kids (porção base: 40 gramas), Crunch (porção base: 30 gramas) e All Fibrous (porção base: 40 gramas).

6. Fibras

As fibras ajudam no pleno funcionamento do intestino e diminuem a absorção de açúcares e gorduras, combatendo a diabetes e o colesterol alto. Segundo a nossa pesquisa, além dos cereais vendidos especificamente como fontes de fibras, os demais também apresentam uma boa quantidade delas.

All Fibrous: 20g
All Bran: 13,75g
Native Fibras: 12,5g
Nesfit: 5,5g
Nutry Nuts: 4,23g
Kellnes Muslix: 3,62g
Crunch: 3,16g
Zooreta Kids: 3,12g
Nescau Ball: 2,83g
Moça Flakes: 2g
Snow Flakes: 2g
Qualitá Choco Balls: 1,66g
Corn Flakes: 1,5g
Frruitloops: 1,5g
Frozen (infantil): 1,33g
Star Wars: 1,16g
Superball: 1,16g
Sucrilhos: 0,83g
Sucrilhos Power: 0g

Opinião de quem entende

A grande preocupação com relação aos cereais está relacionada à presença ou não de quantidade significativa de fibras. A World Health Organization (WHO) até apontou, neste artigo, que o cereal matinal causaria diabetes e hipertensão.

Renata lembra que a Organização incentiva o consumo de alimentos integrais e fontes de fibras para evitar a diabetes:

“Quanto maior a quantidade de fibras em um cereal, melhor a sua qualidade e melhor também a resposta glicêmica desse alimento. A presença de fibras vai diminuir o índice glicêmico deste alimento, ou seja, vai melhorar a forma como a glicose é absorvida e assim evitar picos de glicose no sangue”, relata.

TOP 2: Comparativo do sódio nas tabelas nutricionais dos seguintes cereais, da esquerda para a direita: All Fibrous e Native Fibras. Porção base para cada um deles: 40 gramas.

7. Sódio

O mineral entrou, de um tempo para cá, no campo de vigilância alimentar, mas possui o lado bom e lado ruim. Pelo lado bom, o sódio equilibra a quantidade de água, ajuda o ritmo muscular do coração.

Já no lado ruim, acaba aumentando a quantidade do nível de água em todo o organismo, fazendo com que as veias precisem de mais sangue para o corpo funcionar. Temos então, o aumento da pressão arterial. Além disso, há o aumento do trabalho do coração, o roubo de cálcio dos ossos pelo sódio, ocasionando futuramente em osteoporose, por exemplo.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, devemos consumir entre 2g e 2,4g de sódio por dia (uma colher de chá rasa). O Brasil consome o quádruplo disso. Na pesquisa, vimos que alguns dos cereais fitness não possuem sódio. Já outros, além dos convencionais, possuem quantidades maiores:

Sucrilhos Power: 208,3 mg
Corn Flakes: 208,3 mg
Snow Flakes: 208 mg
Moça Flakes: 206 mg
Fruitloops: 205 mg
Nesfit tradicional: 205 mg
Frozen (infantil): 186,6 mg
Superball: 185 mg
Nescau Ball: 183,3 mg
Star Wars: 151,6 mg
All Bran: 141,25 mg
Kellnes Muslix: 128,7 mg
Sucrilhos: 125 mg
Qualitá Choco Balls: 125 mg
All Fibrous: 112,5 mg
Crunch: 108,3 mg
Native Fibras: 82,5 mg
Nutry Nuts: 45 mg
Zooreta Kids: 0 mg

Opinião de quem entende

De olho na tabela, Renata é bastante crítica, considera aceitável apenas os produtos com até 40 mg em 50 gramas de porção:

“O sódio é encontrado naturalmente nos alimentos e é adicionado na fabricação dos produtos industrializados. Um produto que contenha até 80mg de sódio por 100g de porção pode ser considerado de baixa concentração”, diz.

Resposta das marcas

O Nesfit, mesmo sendo fitness, apresenta quantidades de sódio parecidas ou até maiores do que alguns cereais convencionais. A Nestlé, por meio de sua assessoria, informou que “a marca Nesfit possui a quantidade estabelecida pela Anvisa e este número, referente à sua porção de 30g na tabela nutricional do produto, não pode ser considerada um teor alto”.

TOP 3: Comparativo das fibras nas tabelas nutricionais dos seguintes cereais, da esquerda para a direita: Sucrilhos Power, Snow Flakes e Corn Flakes. Porção base para cada um deles: 30 gramas.

Conclusão

Após todo esse levantamento, vale refletir sobre o que você espera de um cereal. O teu foco é manter o bem estar ou o objetivo é apenas uma questão estética?

As duas especialistas resumem que cereal bom mesmo é aquele que seja fonte de fibras, possua pouca gordura saturada e pouco sódio. Na hora de escolher o seu primeiro lanchinho do dia, não precisa enlouquecer, basta levar em conta esses três fatores.

Fonte(s): Medipedia, Tua Saúde, Só Biologia, Só Nutrição, Tua Saúde, Minha Vida