Receita de Cartola Pernambucana
Comes e Bebes

Receita de Cartola Pernambucana

27 de setembro de 2023
Postado por Andressa Reis
Preparo Preparo 4 minutos
Rendimento Rendimento 1 porção
Dificuldade Dificuldade Fácil

Quando um prato se consagra receita típica é porque vale a pena fazer! É o caso da cartola de banana, um doce tradicional do Pernambuco.

Essa sobremesa simples e com poucos ingredientes é tradicionalmente feita com queijo manteiga, mas nós acompanhamos a receita da Brissa, e usamos muçarela para ficar mais leve.

Também incluímos o toque de mel pra contrastar ainda mais o doce e o salgado. Ficou bom demais! Agora é sua vez de experimentar.

Receita de Cartola

Ingredientes:

  • 1 Banana Madura
  • 2 fatias de Queijo Muçarela
  • Canela em Pó
  • Mel

Passo a Passo

Comece cortando a banana em rodelas. Em seguida, coloque as duas fatias do queijo em uma frigideira quente.

Espere até o queijo borbulhar e criar uma crosta dourada. Quando chegar nesse ponto, cubra um lado com as rodelas de banana.

Coloque uma pitada de canela e feche a cartola.

Agora é só acrescentar um fio de mel e degustar esse lanche super prático!

É melhor comer ainda quente, pra aproveitar toda a crocância do queijo e a textura macia da banana.

A Origem da Cartola Pernambucana

A cartola é uma receita típica de Pernambuco que se tornou Patrimônio Cultural Imaterial do Estado em 2009. Não se sabe ao certo a origem do nome, mas muitos afirmam que é por causa da cor tostada do queijo e da canela.

Essa sobremesa tradicional tem origem no Brasil colonial, juntando a banana, o queijo manteiga (também chamdo de queijo do sertão), a canela e o açúcar, que era o maior produto brasileiro naquela época.

A simplicidade dos ingredientes e do preparo abriram espaço para a cartola nas casas e restaurantes brasileiros.

Assim, esse doce se popularizou e ganhou versões com outros tipos de queijo, melado de cana, mel, e até mesmo achocolatado.

O que a galera achou dessa receita

Nossos seguidores não deixaram passar a chance de opinar sobre essa receita tradicional.

“eu fiz e é uma delícia, só que como eu não gosto de canela e mel eu substitui por chocolate em pó com um pouquinho de açúcar demerara”, comentou MoonaMoon no nosso TikTok.

“Amei a receita, gosto muito dessas receitas que não fica com muito doce e muito salgado fica tipo um contraste dos dois, ótimo para quem gosta de doce e salgado juntos. ❤”, disse Bayted no nosso canal no YouTube.

“Essa é minha receitinha confortável preferida! ❤️”, comentou Kellen no nosso Facebook.

Se você é como a gente que ama testar a culinária raiz do Brasil, não deixe de experimentar o Bolo Mané Pelado, é puro sabor e tradição!

Rio Mar Recife, Unit

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