Brigadeiro de chocolate com pimenta

O chef de cozinha Pablo Figueiredo publicou um vídeo em seu TikTok ensinando como fazer brigadeiro de chocolate com pimenta. A receita tem a base na sobremesa tradicional mas leva um toque especial de pimenta.

Convidamos a Juliana Mangini, criadora do canal Rango and Roll para testar a receita com a gente: Será Que Funciona?

Teste: como fazer brigadeiro de pimenta

Ingredientes:

• ½ Pimenta Dedo de Moça*
• 1 colher (sopa) de Manteiga
• 1 lata de Leite Condensado integral
• 4 colheres (sopa) de Cacau em Pó 100%
• 2 colheres (sopa) de Creme de Leite
• Chocolate granulado

*Se você prefere um brigadeiro com um toque mais picante, adicione uma (ou mais!) pimenta inteira sem as sementes.

Passo a Passo

O primeiro passo foi picar a pimenta bem picadinha. Aparamos as pontinhas e depois tiramos as sementes com o auxílio de uma colher.

Colocamos a pimenta em uma panela e adicionamos a manteiga em fogo baixo até derreter.

Em seguida, adicionamos o leite condensado, o cacau e o creme de leite.

Continuamos cozinhando até desgrudar do fundo da panela.

Espalhamos o brigadeiro em um prato e untamos as mãos com manteiga para fazer as bolinhas.

Bolinhas feitas, empanamos os brigadeirinhos no chocolate granulado. Para fazer o acabamento, você pode girar a bolinha empanada em uma peneira.

Resultado: brigadeiro de chocolate com pimenta é gostoso?

Resposta rápida: sim, é maravilhoso e não é muito picante.

A receita de brigadeiro com pimenta foi surpreendente! A pimenta adiciona um ardidinho no final e o doce ficou muito bom. Não é um chocolate apimentado, mas um brigadeiro com toque especial. Se quiser aumentar a picância, basta adicionar uma pimenta inteira – ou mais! Tanto o Dario quanto a Ju adoraram.

7 Brigadeiros para impressionar!

A receita base do brigadeiro tradicional geralmente é a seguinte:

Ingredientes:

• 1 lata de Leite Condensado
• 1 colher (sopa) de Manteiga ou Margarina sem sal
• 2 colheres (sopa) de Cacau em Pó

Passo a Passo

• Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga ou margarina.
• Adicione o cacau, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

Nas receitas a seguir, o que difere é a substituição do cacau por outros ingredientes, como:

1. Brigadeiro de Leite Ninho: Adicione na base do brigadeiro 4 colheres de sopa de leite em pó. Cozinhe, deixe esfriar, enrole e passe em leite em pó.

2. Brigadeiro de Paçoca: Adicione 4 paçocas trituradas. Cozinhe, deixe esfriar, enrole e passe em paçoca triturada.

3. Brigadeiro de Limão: Adicione 1/4 xícara de suco de limão e raspas de 1 limão. Cozinhe, deixe esfriar, enrole e passe em açúcar cristal.

4. Brigadeiro de Coco Queimado: Adicione 1/2 xícara de coco queimado ralado. Cozinhe, deixe esfriar, enrole e passe em coco queimado ralado.

5. Brigadeiro de Castanha de Caju: Adicione 1/2 xícara de castanha de caju torrada e moída. Cozinhe, deixe esfriar, enrole e passe em castanha de caju torrada e moída.

6. Brigadeiro de Doce de Leite: Adicione 1 xícara de doce de leite. Cozinhe, deixe esfriar, enrole e passe em açúcar cristal.

7. Brigadeiro de Amendoim: Adicione 1/2 xícara de amendoim torrado e moído. Cozinhe, deixe esfriar, enrole e passe em amendoim torrado e moído.

O que a galera achou desse teste

Os seguidores do Almanaque SOS entendem muito de brigadeiro e deram suas dicas e opiniões nas nossas redes sociais:

“Deve ser muito bom! Uma dica: para enrolar, apenas umedeça as mãos com água! Dá super certo!”, sugere Tati Ghazali em nosso Instagram.

“Uma amiga minha fazia brigadeiros gourmet para vender e ela fazia esse brigadeiro com uma geleia de pimenta que vende no mercado (é doce kkkk)”, comenta Carla Janzen em nosso TikTok.

“Essa pimenta não arde muito, porque é meio fraca, mas a ideia foi interessante, deve ficar bom.”, conta Ana Lúcia em nossa página no Facebook.

“Depois da novela eu sempre quis comer chocolate com pimenta kkk! Agora vai virar realidade ❤”, disse Jessica Oliveira em nosso canal no Youtube.

Deseja se tornar especialista na arte de fazer brigadeiros? Confira o nosso artigo, que apresenta 21 dicas, truques e receitas especiais para você arrasar na sobremesa!

O que aprendemos com esse teste

• O brigadeiro com pimenta dá certo e é muito gostoso.
• O chocolate combina bem com a pimenta e o resultado não é muito picante.
• Para uma versão mais picante, basta usar mais pimenta.
• Uma forma de alterar o sabor do brigadeiro é substituir o cacau por outro ingrediente.

Fonte(s): Receitaria