Dicas
Bolo de panela sem usar forno vira hit na internet: nós testamos!
13 de abril de 2022
Postado por Daiane Oliveira
Como fazer bolo sem usar forno? Dá para fazer bolo na panela? Fazer bolo na boca do fogão queima a massa? Como gastar menos gás em receitas de bolo? Saiba agora!
Viral: bolo feito na panela sem usar forno
A primeira instalação de fogão à gás no Brasil, foi feita no início do século XX e desde então este, que é o principal equipamento da cozinha, evoluiu e hoje o mercado já dispõe inclusive de fogões que funcionam à base de energia elétrica – os cooktops por indução.
O ônus dos fogões de mesa, sejam eles por indução ou à gás, é que não possuem forno, o que limitaria o preparo de receitas assadas sem dispor de outros equipamentos, por exemplo.
Mas se tem uma coisa que o brasileiro tem é criatividade. E foi na ausência de um forno que surgiu uma nova forma de assar bolo. Pois é, se você também não possui forno (ou está a fim de economizar gás), esta pode ser o truque perfeito para você.
Em um vídeo compartilhado no Instagram pela usuária Cássia Moura, a mesma ensina a fazer um bolo de panela diretamente na boca do fogão aparentemente sem nenhum mistério. Basta preparar normalmente a massa do bolo a ser assada e levá-la ao fogo bem baixo (!!!) dentro de uma panela antiaderente untada, tampar e em 20/30 minutos ele ficaria pronto.
SEM LEGENDA
Como dica boa é dica testada, fomos descobrir: Será que funciona?
Teste: bolo feito na panela (na boca do fogão)
No vídeo original, Cássia prepara uma massa pronta da marca Dona Benta. Então resolvemos testar da mesma maneira, alterando apenas o sabor, optamos pelo de cenoura. Mas você pode fazer bolo de cenoura caseiro mesmo.
Começamos preparando a massa conforme as instruções da embalagem.
Em seguida, untamos uma panela com esse desmoldante caseiro e despejamos a massa na panela.
O desmoldante é feito com medidas iguais de margarina/manteiga, óleo e farinha de trigo.
Levamos ao fogo mínimo, na menor boca do fogão, com a panela tampada por pouco mais de 20 minutos (mais rápido que no forno, ou seja, promete economia!).
Enquanto o bolo assava, preparamos uma cobertura com cacau em pó, margarina, açúcar e leite.
O bolo cresceu, ficou bonito, porém quando desenformamos descobrimos que estava com o fundo bem queimado.
Porém, nem tudo estava perdido, conseguimos salvar o bolo cortando fora as partes queimadas e jogando a calda por cima.
No final, deu tudo certo. O bolo ficou bem gostoso!
Resultado: fazer bolo na panela sem usar o forno funciona?
Sim. A dica funciona muito bem.
Uma questão que vale destacar é que o fogão que utilizamos possui a chama forte mesmo quando reduzida ao mínimo. Se teu fogão tiver uma chama bem fraquinha, você pode conseguir um bolo assado e sem queimar o fundo.
Vale dizer que, por usar uma chama bem pequena, o gasto de gás é muito menor do que o método convencional no fogão. Resumo, essa receita é muito mais econômica.
Nos comentários das nossas redes sociais, a dica já era conhecida e aprovada por muitos seguidores, que inclusive deram várias sugestões para evitar que o fundo do bolo queime.
“Eu já fiz. Fica muito bom! Uma dica é deixar no fogo bem baixo e colocar mais uma grade em cima da boca para deixar a panela mais longe do fogo e não queimar o fundo“, comentou Letícia Krepelka no Facebook.
“Faço aqui em casa direto. Deixo uma forma para pudim dentro de uma panela maior e com tampa. Coloco um descanso de panela (de alumínio) entre a panela e a forma. Dá super certo também“, mencionou Angélica Gonoring no Instagram.
Alguns seguidores citaram, inclusive, que existe uma forma específica para assar bolo diretamente na chama do fogão. Esta forma pode ser facilmente encontrada na internet como “Forma da vovó“.
O que você precisa saber sobre esta dica
- Assar bolo na panela, sem usar o forno, dá certo;
- É preciso deixar o fogo o mais baixo possível;
- Alternativas para distanciar a panela: colocar outra grade por cima ou descanso de panela;
- Existem formas específicas para assar bolo na boca do fogão.
Assista aqui o vídeo completo, com mais informações.
