Bolo de Cenoura: 15 Receitas e dicas para inovar seu café da tarde
Receita de bolo de cenoura fofinho? Saiba que essa delícia esconde muito mais segredos! Se você quer aprender uma receita simples ou planeja inovar, veja só essa lista com diversas versões do bolo mais amado do Brasil. Escolha a sua favorita e garanta já uma deliciosa fatia com café.
1. Bolo de cenoura fofinho
Antes de começar com a lista de receitas, uma dica que vale para todas! Segundo minha vó doceiras experientes, para um bolo de cenoura fofinho, você deve ficar atento em alguns pontos:
- Para massas mais leves, mexa todos os ingredientes por mais tempo, pelo menos cinco minutos. Isso fará com que o ar se misture e torne a massa muito fofa.
- O óleo mais adequado na receita é o óleo de milho. Eles ajudam a fazer a massa parecer mais leve e fofa.
- A massa fofa precisa de delicadeza. Com isso em mente, misture cuidadosamente a farinha e o fermento.
- Peneirar ingredientes secos (como fermento e açúcar) também ajudará a deixar o bolo realmente fofo.
- Bolo de cenoura de liquidificador: evite bater todos os ingredientes (triture apenas a cenoura, azeite e ovos).
- Pré-aqueça o forno.
- Não abra o forno antes do tempo.
2. Bolo de Cenoura simples: clássico é clássico
Essa é a receita básica do bolo de cenoura. Então, com ela você aprende a base da massa e aquela cobertura de açúcar e chocolate que dá um “tcham”!
Você vai precisar de: 3 cenouras, 4 ovos, 1 xícara de óleo de milho, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha, 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para a cobertura, basta os ingredientes tradicionais: 1/2 xícara de chocolate em pó, 1/3 de xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga e 1/3 xícara de água. Uma receita de bolo de cenoura simples que faz toda a diferença no lanche da tarde!
3. Bolo de cenoura 100% vegano
Para os veganos de plantão, esse bolo é um ótimo pedido para servir aos amigos e família. A receita basicamente substitui os ovos por suco de 2 laranjas. Além disso, a cobertura leva cacau em pó e leite de coco, aproveitando essa combinação deliciosa!
4. Bolo de cenoura com recheio em camadas
Olha essa opção para uma festa ou para surpreender o aniversariante! O bolo de cenoura fofinho em camadas segue um formato mais moderno, geralmente circular e com dois ou três andares.
A receita para a massa é a tradicional, mas o recheio é um tipo de ganache que leva 400g de creme de leite, 400g de chocolate meio amargo e… 2 colheres de uísque para um toque especial!
A cobertura se aproxima do brigadeiro, levando 2 latas de leite condensado, 300g de chocolate meio amargo, 40g de manteiga e 1 caixinha de creme de leite. Para as camadas, a dica é dividir a massa em três formas untadas e enfarinhadas e assar uma de cada vez. Depois, basta intercalar a massa com o recheio e finalizar com a cobertura em cima e ao redor.
5. Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose
Essa receita é ótima principalmente para quem tem intolerância à glúten ou lactose. A massa usa farinha de arroz ou uma mistura para bolos sem glúten. Além disso, para a cobertura, a mistura leva cacau em pó sem glúten ou lactose e água ou leite sem lactose.
Para um bolo mais fofinho, o truque é separar as gemas das claras e bater a clara em neve, misturando ao final delicadamente e de baixo para cima.
6. Bolo individual na caneca
Se você quer uma receita rápida e individual, o bolo de cenoura fácil na caneca é um bom exemplo. Os ingredientes são os mesmos da receita tradicional, mas na quantidade individual! Perfeito se você quer uma receita só para si, não é mesmo?
7. Bolo de cenoura vulcão
O bolo vulcão está se tornando um dos mais queridinhos! Afinal, quem não fica com água na boca vendo toda aquela calda no bolo inteiro? Essa receita tem um segredo: a cobertura com chocolate nobre!
A dica é usar 180g de chocolate nobre e deixar o creme de leite por último, engrossando a cobertura no fogo e, após desligar a chama, acrescentar o creme de leite, resultando naquela cobertura brilhante e consistente. Lembrando que, para o bolo vulcão, a massa deve ser redonda com um buraco no meio.
8. Bolo de cenoura com brigadeiro na massa
Junte a receita de bolo de cenoura com a receita de brigadeiro! Com os brigadeiros em bolinha, basta passá-los na farinha de trigo e colocar na massa quando ela já estiver na forma. Assim, você assa o bolo e os brigadeiros servem de recheio, juntando ainda mais chocolate para o lanche da tarde.
9. Bolo de cenoura fácil de liquidificador
O bolo de liquidificador mistura todos os ingredientes no eletrodoméstico. Porém, comece com a cenoura, ovos e óleo para, depois, acrescentar o açúcar, a farinha e o fermento. Para essa opção, o tempo médio de preparo é de 40 minutos.
Para que o seu bolo não fique pesado, ou seja, fique fofinho: triture apenas as cenouras, azeite e ovos no liquidificador. Depois que tudo estiver homogeneizado, coloque em uma tigela, acrescente os ingredientes secos e misture delicadamente com a ajuda de um fouet.
10. Bolo de cenoura na frigideira (é isso mesmo que você leu!)
A diferença do bolo de frigideira é que você vai preparar a massa, colocar em uma frigideira, tampar e assar em fogo baixo. Quando começar a formar bolinhas na massa, virar ou despejar a massa em outra frigideira e deixar em fogo lento acompanhando o processo.
11. Bolo de cenoura com calda de leite condensado
Essa opção é para quem quer inovar e substituir a calda de chocolate (ou para quem não tem cacau ou chocolate em pó). Para isso, a calda de leite condensado vai usar 1 caixinha de leite condensado, a mesma caixinha para leite integral e 1 colher (sopa) de margarina sem sal. Vale dizer que você pode variar nas caldas, por exemplo, apostando em frutas vermelhas.
12. Bolo de cenoura de micro-ondas
Esse bolo também usa liquidificador e pede para você colocar a massa em uma forma própria para micro-ondas, deixando a massa por 8 minutos na potência máxima e desligando a cada 2 minutos para a massa não derramar.
13. Bolo de cenoura com laranja
Que tal juntar a duplinha cenoura e laranja? Esse bolo troca o leite e o óleo por 1/2 xícara de suco de laranja, sendo que a cobertura também junta o açúcar, cacau e margarina com 1/2 xícara de suco de laranja. Uma delícia!
14. Bolo de cenoura fitness
A opção fit mistura suco natural, óleo de canola, farinha integral ou fécula de batata e açúcar demerara ou mascavo. Assim, é um bolo mais leve e perfeito para manter o ritmo dos exercícios!
15. Bolo de cenoura com cobertura de limão
Esse bolo é para superar as expectativas do tradicional bolo de cenoura. Nessa versão que é sucesso, a cobertura é o diferencial, incluindo açúcar de confeiteiro, queijo cremoso, suco e raspas de limão e essência de baunilha. Aproveite para testar uma receita diferente na sua casa e surpreenda seus amigos e familiares!
Extra. Brigadeiro de bolo de cenoura
E quem disse que o bolo de cenoura não podia experimentar novos formatos? Brigadeiro de bolo de cenoura, sim, com certeza!
Receita completa aqui (precisava mesmo?).