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Bolo de café com chocolate

23 de junho de 2023
Postado por Bruno Oliveira

A criadora de conteúdo sobre culinária, Gabriela Kissula, publicou um vídeo ensinando uma receita um tanto fora do convencional: bolo molhadinho de café com chocolate.

A receita é de autoria da Thalyta Koller, cozinheira profissional e vice-campeã do reality show Masterchef.

O curioso é que a receita não leva ovos e o café líquido é despejado por cima da massa como se fosse uma calda: Será Que Funciona?

 

Teste: receita de bolo molhadinho de café com chocolate

Ingredientes:

  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • ½ xícara de chocolate em pó 70%*
  • 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara de leite
  • 1 ½ colher (chá) de fermento químico
  • 1 xícara (chá) de café líquido bem forte, sem açúcar e em temperatura ambiente

*A receita original pede chocolate em pó com 50% de cacau, que é menos amargo que o que usamos, com 70% de cacau. Caso você não goste de um sabor amargo acentuado, considere usar o de 50% ou achocolatado.

Passo a passo

Primeiramente, colocamos o forno para pré-aquecer a 180º C.  Enquanto isso, em um recipiente adicionamos os açúcares mascavo e refinado.

Para garantir uma massa fofa, uniforme e sem pelotas, peneiramos todos os ingredientes secos.

 

Em seguida, adicionamos o cacau, o trigo e uma pitadinha de sal.

 

Misturamos tudo. Na sequência, veio o óleo e o leite.

 

Como nossa massa estava com uma consistência muito pesada, adicionamos um pouquinho mais de leite.

 

A consistência ficou bem parecida com a de um bolo comum.

 

Forma untada, despejamos a massa e chegou a hora do ingrediente principal: o café.

 

Antes de levar para o forno, derramamos o café por cima da massa delicadamente.

 

O bolo ficou um total de 50 minutos assando e saiu bem molhadinho. De acordo com a autora, o bolo deveria absorver a maior parte do líquido e ficar bem molhadinho.

 

Resultado: o bolo molhadinho de café com chocolate funciona?

Resposta rápida: sim, fica delicioso, principalmente com sorvete!

A receita do bolo de café com chocolate é simplesmente irresistível.

O bolo fica incrivelmente delicioso, especialmente depois de um tempo que sai do forno, quando ele absorve a umidade do café e o sabor se intensifica.

 

Porém, é importante reforçar que o café forte e o uso de chocolate 70% conferem um sabor intenso e levemente amargo ao bolo.

Caso você não aprecie tanto esse sabor intenso, recomendamos substituir o chocolate 70% por um chocolate 50%.

Além disso, o açúcar mascavo é mais úmido que o comum, o que aliado ao café que serve como uma espécie de calda transforma esse bolo em uma experiência inacreditável.

Essa receita não leva ovos, o que a torna uma excelente opção para quem evita consumir esse tipo de alimento.

Para elevar ainda mais essa delícia, uma sugestão irresistível é servir o bolo de café com acompanhado de sorvete, formando uma combinação perfeita de texturas e sabores.

 

O que a galera achou dessa dica

A receita fez tanto sucesso nas redes sociais do Almanaque SOS que até a criadora veio nos prestigiar com um comentário:

“Olha aí! Viu como que dá certo??? AHAHAAHA adorei esse review da minha receita ♥️”, comenta ela, a dona e proprietária da receita, a própria Thalyta Koller, em nosso Instagram.

“Fiz aqui em casa, ficou muito bom o gosto do café fica BEM marcante no bolo. uma delícia.”, conta Bia em nosso TikTok.

“Na verdade tem que adoçar o café,pelo menos na receita original é adoçado, porém achei lindão seu bolo viu, deu muito certo “, afirma Flavia Oliveira em nossa página no Facebook.

“Eu uso o café coado na própria receita, substituindo o líquido da receita. Realça muito o sabor do cacau e fica excelente.”, disse Carolina Ribeiro em nosso canal no Youtube.

Se você quer conhecer mais receitas de bolo sem ingredientes convencionais, confira nosso artigo te ensinando 15 receitas de bolo sem ovos e leite.

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