Bolo com sal de fruta e Coca-Cola? Sim, e é maravilhoso!

Como fazer bolo sem fermento? Como fazer bolo sem usar leite? Pode usar refrigerante na receita de bolos? E sal de frutas? Entenda melhor a seguir.

Viral: bolo de chocolate feito com sal de fruta

Que somos especialistas em testar as mais diferentes dicas, truques e receitas você já deve saber. Mas vez ou outra, até nós mesmos nos surpreendemos com algumas ideias que surgem na internet.

Quando falamos de receitas, é bastante comum substituir um ou mais ingredientes. Uma troca bem comum é a utilização de bicarbonato de sódio no lugar de fermento em pó.

Porém, um vídeo que fez sucesso na internet sugere uma troca ainda mais inusitada: nem fermento em pó, nem bicarbonato de sódio, mas sal de fruta.

Uma receita compartilhada no perfil do Instagram da FoodMakers ensina a fazer um bolo de chocolate trocando a colher (sopa) de “Pó Royal” por 2 sachês de sal de fruta (sim, aquele remedinho efervescente para azia e má digestão).

SEM LEGENDA

Teste: bolo de chocolate com sal de fruta… e Coca-Cola!

Calma. Você não leu errado. Não contentes em testar apenas a dica do sal de fruta, resolvemos colocar à prova uma sugestão que vários seguidores nos deram em nas redes sociais: utilizar Coca-Cola no lugar do leite.

Então, para esta receita utilizamos os seguintes ingredientes:

• 3 Ovos;

• 200ml de Coca-Cola (substituição feita por nossa conta e risco);

• 150ml de Óleo;

• 1 e 1/4 xícara de Açúcar;

• 1 e 3/4 xícara de Farinha de Trigo;

• 1/4 xícara de Cacau em pó;

• 10g de Sal de fruta.

Em uma tigela grande acrescentamos os ovos e a Coca-Cola.

Essa mistura é do jeito que você tá pensando mesmo: bem feia. Mas continue, tenha fé.

Depois foi a hora do óleo e açúcar. Misturamos.

Então os ingredientes secos: farinha de trigo e cacau em pó. Misturamos mais uma vez.

Para finalizar, adicionamos 10g de sal de fruta e misturamos com cuidado.

Despejamos a massa em uma forma untada com desmoldante caseiro e levamos ao forno (pré aquecido à 180º) por 30 minutos.

(veja aqui a receita do desmoldante caseiro)

O resultado foi um bolo lindíssimo, super fofinho e DELICIOSO!

Resultado: fazer bolo com sal de fruta e refrigerante funciona?

Sim. A dica está mais do que aprovada!

Este foi, disparado, o melhor bolo que já fizemos. Ficou fofinho e super molhadinho! Nossos seguidores também aprovaram a dica.

“Eu tenho uma amiga que sempre faz bolo com Coca-Cola, fica uma delícia“, comentou Camila Karoline no TikTok.

“Bolo de coca é bem gostoso e faz sentido usar o sal de fruta porque tem bicarbonato de sódio, que é bastante utilizado como fermento na confeitaria“, comentou Ísis Nonato também TikTok.

Na verdade, o sal de fruta pode ser ainda mais eficiente do que o bicarbonato de sódio, já que este segundo só faz o efeito adequado quando misturado a algum outro elemento ácido (como o vinagre, por exemplo). O sal de fruta, por sua vez, já possui ácido cítrico em sua composição, o que favorece sua atuação enquanto fermento.

Nas redes sociais, nossos seguidores chamaram atenção a uma coisa relacionada a esta substituição: o preço. 100g de sal de fruta custam, em média, R$18; ao passo em que a mesma quantidade de fermento em pó custa cerca de R$3,50. Ou seja: é bem mais caro. A dica é válida caso falte o fermento e você já tenha sal de fruta à disposição (ou queira fazer um experimento químico).

O truque de trocar o leite por refrigerante também era conhecido por muitos, especialmente em bolos de aniversário (que costumam ser mais úmidos). Há relatos de internautas mencionando que funciona substituir o leite por outros refrigerantes e até água com gás – tais trocas são especialmente interessantes para pessoas com intolerância à lactose, por exemplo.

O que você precisa saber sobre esta dica

• Ao fazer um bolo, trocar o fermento em pó por sal de fruta dá certo;
• Trocar o leite por refrigerante também dá certo – e fica MUITO bom;
• Financeiramente, não compensa trocar o fermento por sal de fruta.

Assista aqui ao vídeo completo, com mais informações.

Fonte(s): Ana Maria Braga