Conheça os benefícios do Alho cru para a Saúde

O alho é uma verdadeira joia da natureza. Além de agregar muito sabor aos alimentos, ele é repleto de propriedades que podem colaborar com a nossa saúde de maneiras surpreendentes, especialmente quando se trata dos benefícios do alho cru.

Existem vários tipos de alho, desde o alho, negro que é uma versão gourmet, até mesmo o alho elefante, que tem dentes maiores, perfeito para ser preparado em grandes quantidades.

Neste artigo, falaremos sobre os benefícios do alho para desvendar como esse ingrediente versátil pode melhorar nossa saúde.

Além disso, vamos explorar como o cozimento afeta as propriedades do alho.

Conheça os benefícios do alho cru

O alho cru, muitas vezes aclamado como um superalimento, oferece um conjunto impressionante de propriedades nutricionais que podem fortalecer nosso bem-estar.

Entre os principais elementos nutricionais do alho, nós encontramos:

• Compostos Sulfurados: a alicina é o principal desses compostos que vão além do aroma. Eles oferecem propriedades antibacterianas, antioxidantes e anticancerígenas.
• Antioxidantes: o alho também é uma fonte de antioxidantes que combatem radicais livres, prevenindo danos nas células, envelhecimento precoce e doenças crônicas, fortalecendo nossa saúde de dentro para fora.
• Vitaminas C e B6: essenciais no alho, a vitamina C melhora o sistema imunológico, enquanto a B6 contribui para o metabolismo energético e o sistema nervoso saudável.
• Minerais como Selênio e Manganês: o selênio é antioxidante e vital para a tireoide, o manganês também ajuda o metabolismo e a saúde dos ossos, fazendo do alho um tesouro nutricional completo.

1. Efeitos do alho no sistema respiratório e cardiovascular

Você busca mais resistência para o sistema respiratório? O alho cru é um aliado natural. As propriedades antibacterianas e antivirais podem ser muito eficazes na luta contra gripes e resfriados.

O coração também bate mais forte ao som dos benefícios do alho. Seus compostos, como a famosa alicina, trabalham para reduzir os níveis de colesterol e melhorar a circulação sanguínea.

2. Efeitos antibacteriano, anti-inflamatório e imunológico

A ação antibacteriana e anti-inflamatória do alho cru é inegável, ela fortalece nosso sistema imunológico e nos torna mais resistentes a infecções bacterianas e inflamatórias.

3. Efeitos anticancerígenos e antioxidantes

Os efeitos anticancerígenos e antioxidantes do alho também fazem parte dos benefícios. Os antioxidantes trabalham incansavelmente para neutralizar radicais livres, diminuindo o risco de danos nas células.

É importante lembrar que radicais livres são moléculas instáveis no corpo, que podem danificar as células e contribuir para o envelhecimento precoce e doenças. No entanto, os componentes do alho atuam como defensores, combatendo esses efeitos negativos.

Além disso, compostos específicos do alho, como a alicina e os flavonoides, estão ligados à inibição do crescimento de células cancerosas, e proporcionam um escudo natural contra o câncer.

SEM LEGENDA

O alho cozido perde propriedades importantes

Você pode estar se perguntando: “e o alho cozido? Ele também oferece benefícios?” E apesar dele manter uma quantidade mínima de suas propriedades, a resposta é não.

Infelizmente, o calor intenso prejudica o elemento mais vital desse alimento: a alicina ativa.

Ainda que o alho cozido possa manter traços de suas propriedades, quando exposto ao calor, ele passa por uma perda significativa de seus compostos benéficos.

Temperaturas altas reduzem a alicina e outros compostos sensíveis, o que diminui o potencial nutricional do alho cozido.

Por isso, enquanto o alho ainda pode adicionar sabor à culinária, é essencial consumi-lo cru para aproveitar seus benefícios ao máximo.

Fonte(s): UNIVATES, UNICAMP, UFP, Centro Universitário Feevale, UFC, Fisioterapia Para Todos, UNIARARAS, UC