Não é segredo que a batata doce vem conquistando cada vez mais espaço na cozinha dos brasileiros. Opção de refeição entre veganos e a galera da academia, esse alimento traz muitos benefícios a quem o consome. O que pouca gente sabe é que ela pode ficar muito mais atraente – e saudável – com receitas simples e rápidas.

Confira essa sugestão de batata doce assada e recheada, perfeita para quem tem muita fome e pouco tempo ou pouca experiência na cozinha.

Passo a Passo

Ingredientes

• 1 Batata doce (de preferência grande);
• ½ xícara de Brócolis cozido e picado;
• ½ xícara de Palmito picado;
• 5 colheres (sopa) de Água;
• 1/4 de Cebola picada;
• Sal rosa e Pimenta do reino a gosto;
• Óleo de coco e Ervas desidratadas a gosto.
• 3 Guardanapos de papel
• Plástico Filme

Modo de preparo

Coloque a batata doce em uma travessa e a envolva em três guardanapos de papel, cobrindo-a por inteira.

Molhe os guardanapos com água.

Depois, cubra a travessa com filme PVC.

E leve ao micro-ondas por 6 minutos.

Depois desse tempo, perfure a batata para saber se está macia (esse deve ser o ponto).

Corte a batata ao meio.

E retire parte de sua polpa, formando uma canoa. Reserve a polpa.

Adicione a água na polpa e amasse até formar um purê.

Adicione a cebola.

O brócolis.

E o palmito. Mexa.

Adicione sal a gosto.

E pimenta do reino também.

Recheie a batata.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos, temperatura entre 170°C 190°C.

Salpique ervas desidratadas e óleo de coco para finalizar e ela estará pronta para ser devorada!

Fácil de fazer, gostosa de comer! Esse prato é um verdadeiro coringa para quem quer comer bem, mas não tem tempo para cuidar da alimentação.

E você pode fazer substituições, trocando o brócolis por espinafre ou até mesmo soja, por exemplo. Basta usar a imaginação!