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Comes & Bebes

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Arroz: Truque ridiculamente simples para reduzir 60% das calorias

Por que não ensinam isso na escola?? Prepare-se, isso vai mudar sua vida.

Dario C L Barbosa Publicado: 08/04/2015 14:45 | Atualizado: 08/04/2015 14:47

Ele chegou ao Brasil com os colonos e desde então é protagonista na mesa dos brasileiros. Estamos falando do arroz!

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Tão gostoso… mas um perigo para quem faz dieta! O arroz, principalmente o branco, é rico em amido, que são divididos em dois tipos: o digerível e o resistente.

O vilão da história é o amido digerível pois, quando processado, se transforma em açúcar e, se consumido em excesso, é armazenado como GORDURA. Uma xícara de arroz branco tem cerca de 200 calorias! Por isso é preciso maneirar no consumo.

Pensando nisso Sudhair James, um aluno de química do Sri Lanka (College of Chemical Sciences), e seu mentor, desenvolveram uma maneira de cozinhar o arroz e cortar as suas calorias em até 60%!! Com óleo de coco e refrigeração.

Se liga:

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1. Adicione uma colher de chá de óleo de coco à água fervente.

2. Acrescente meia xícara de arroz.

3. Deixe cozinhar por 40 minutos.

4. Deixe o arroz na geladeira por 12 horas.

O óleo de coco  interage com o amido e muda a sua estrutura. Esfriar o arroz ajuda na transformação do amido digerível em amido resistente. Como resultado temos uma porção de arroz saudável mesmo depois de ter sido requentado. Fácil né?

 

 Fonte: Washington Post

Dario C L Barbosa
Fundador e editor do Almanaque SOS. Paulistano, formado em Comunicação Social, trocou os anos em redes de rádio e televisão pela internet em 2012. Vegetariano, meditante e ecossocialista na luta por consciência e equidade. ( Twitter - Instagram ).

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