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Comes & Bebes

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Aprenda a fazer o “PÃO SEM CARBOIDRATO” que virou febre na internet

Sem glúten, leve como a nuvem e com gostinho de pão de queijo!

“Quem quer pão, que tá quentinho, tá gostosinho…”, quero sim, mas sem glúten, por favor!

Essa receita de “Pão Nuvem” ou Cloud Bread fez muito sucesso na internê e vai deixar você impressionado. Isso porque, além de delicioso, não há glúten e nem carboidrato em sua composição.

É o sonho do “pãozinho próprio” da galera fitness e dos que sofrem com restrição alimentar. A receita é moleza, se liga!

Passo a Passo

Ingredientes:

  • 3 Ovos
  • 60 g (3 colheres de sopa) de Queijo Mascarpone, Cottage ou Cream Cheese
  • 1/4 de colher de chá de Fermento Químico ou Bicarbonato de Sódio

Como fazer

Separe as claras das gemas em duas vasilhas.

Para separá-las com muita facilidade, use uma garrafa PET:

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Coloque o queijo junto com a gema.

Misture bem até ter uma massa homogênea.

Em uma vasilha de batedeira misture a clara com o fermento químico e bata até ficar em neve.

A clara deve ficar assim.

Agora, despeje a gema na vasilha da clara e misture delicadamente.

Você deve misturar até a massa ficar amarelo-clara.

Lembre-se, misturar com cuidado é o segredo, pois as partículas de ar na clara em neve não devem ser desfeitas.

Depois, forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com margarina e despeje porções da massa com uma colher. A dica é colocar uma boa quantidade de massa para que não fiquem tão finos.

Alise a massa com as costas da colher para formar círculos, como se fossem panquecas.

Leve a massa ao forno a 180°C por 20 minutos ou até que fiquem dourados.

Prontinho! Seu pão sem carboidrato está na mesa para deixar seu corpo mais saudável e sua mente mais feliz.

O pão foi muitíssimo fácil de fazer. A parte mais tensa foi misturar a clara em neve com a gema, já que é a chave do negócio. Mas também é simples, apenas não use muita força. Além disso, acredito que untar a assadeira com margarina é um pouco mais fácil de soltar – não que com papel manteiga seja difícil.

Ele ficou com sabor de pão de queijo com a textura macia de panqueca, só que “aerada”, bem mais leve. Realmente vale muito a pena e pode ser feito a qualquer hora, até por quem não tem muita intimidade com a cozinha.

Bom apetite!

Rui Davi
Comunicador baiano que toca guitarra e ainda espera ser um astro do Rock. Enquanto isso, se contenta em escrever. Fã de boas histórias. Faz roteiros, fotografa, edita videos, canta e sapateia.

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