Um dos alimentos mais versáteis da culinária brasileira é a berinjela, a começar pelo nome. Berinjela ou beringela, o dicionário aceita os dois, é a hortaliça queridinha no prato de quem quer perder uns quilinhos.

O poder da Berinjela

O vegetal é rico em fibras, um grande aliado para o emagrecimento quando consumido com a casca e as sementes, pois dá a sensação de saciedade, reduz o colesterol sanguíneo e melhora o trânsito intestinal. Além disso, o alimento é riquíssimo em vitaminas e oxidantes, que reduzem a ação dos radicais livres, melhorando o aspecto da pele e evitando aquelas linhas de expressão indesejáveis.

A receita (mágica): Água com Berinjela

Com tantas vantagens, é difícil acreditar que alguma receita com o vegetal não surta o efeito esperado. Mas será que a famosa água com berinjela ajuda no emagrecimento, como dizem os adeptos às dietas da moda?

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É possível encontrar várias combinações da receita do emagrecimento: berinjela com limão, com abacaxi, com gengibre, mas todas têm a mesma base: a hortaliça, cortada em fatias e mergulhada em água, é mantida na geladeira por 12 horas. Essa água, que deve ser tomada todos os dias, em jejum e antes das refeições, teria poderes emagrecedores.

Mas funciona ou é mito?

A nutricionista Natália Eudes, doutora em Nutrição pela USP, garantiu que o emagrecimento somente pelo consumo da água batizada com berinjela não passa de mito!

“A hortaliça tem diversos benefícios, mas não existe nenhum estudo científico que aponte para o uso isolado da água de berinjela como fator de emagrecimento”, garante a especialista. Utilizá-la em forma de suco poderá render melhores resultados.

“Sucos verdes, que unem frutas e vegetais, são muito saudáveis. Eles aumentam a oferta de fibra, dão a sensação de saciedade e possuem uma carga glicêmica menor. As combinações berinjela + laranja, berinjela + abacaxi são ótimas, e a introdução de alimentos termogênicos como o gengibre e a canela aceleram o metabolismo e auxiliam na perda de peso”, garante.

Segundo a especialista, não faz mal adotar a receita da água com beringela, desde que acompanhada de uma dieta balanceada. Se não houver um contexto de alimentação saudável e exercícios, sua ingestão não trará resultado nenhum.

– Eu quero manteiga, macarrão e catchup.

Já que a nutricionista acabou com nosso sonho de emagrecer só tomando águinha, que tal chegar no peso ideal utilizando os poderes reais dessa hortaliça?

Veja algumas receitinhas fáceis e light para aproveitar todos os benefícios do vegetal e chegar com a silhueta enxuta no verão!

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1. Suco de berinjela

Ingredientes

• ½ berinjela com casca
• 1 copo de água
• 2 laranjas

Modo de preparo

Fatie a berinjela em rodelas e deixe de molho no copo d’água durante a noite. Isso irá fazer com que as fibras sejam liberadas do alimento, enriquecendo o líquido com todas as suas propriedades. Pela manhã, bata a berinjela no liquidificador junto com a água e o suco das duas laranjas. Beba em seguida. Se quiser  potencializar os benefícios, acrescente ao suco uma colher de sopa de semente de linhaça dourada triturada.

Saúdeamiga

2. Antepasto de berinjela

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