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Menu de Festa: Pizzinhas saudáveis de Beringela

Pode comer sem culpa! Afinal, tudo acaba em pizza, incluindo o seu peso na consciência.

Rui Davi - Publicado: 21/03/2016 11:39 | Atualizado: 21/03/2016 11:39
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Nós, brasileiros, já estamos acostumados a ver tudo terminar em pizza, mas nem sempre isso precisa ser algo ruim.

O que também pode acabar em pizza é o seu peso na consciência. Essa mini pizza de berinjela é muito saudável e, além de deliciosa, muito rápida e fácil de fazer. Se liga!

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Passo a Passo

Ingredientes

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  • 1 Berinjela
  • 80g de Queijo em tiras
  • 2 Tomates pequenos (se preferir use 100g de tomate-cereja)
  • Manjericão
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-Reino a gosto

Como fazer

Corte a berinjela em fatias grossas.

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Unte uma forma com um pouco de óleo ou azeite, e posicione as rodelinhas enfileiradas. Salpique sal…

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…e tempere com pimenta-do-reino, ambos a gosto.

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Agora cubra com uma camada de queijo.

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Coloque uma rodela de tomate em cada “pizza”. Se for usar o tomate-cereja corte ao meio e coloque os dois pedaços por cima.

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Adicione duas (ou mais) folhas de manjericão em cima de cada brotinho.

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Salpique mais um pouquinho de sal e de pimenta, se quiser.

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Finalize com um fio de azeite de oliva.

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Pré aqueça o forno e deixe as pizzas por 20 minutos a 180°C ou até que o queijo derreta.

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Pode comer sem culpa, ela fica bem suculenta e temperada, uma verdadeira delícia.

Já que é para terminar em pizza, que seja uma mais saudável.

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Comunicador baiano que toca guitarra e ainda espera ser um astro do Rock. Enquanto isso, se contenta em escrever. Fã de boas histórias. Faz roteiros, fotografa, edita videos, canta e sapateia.
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